John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Cuir isteach 3 lá:
- 1 kg Feoil torc fiáin úr (meán)
- 1 lítear Bláth bláth
Tosaigh:
- 1 spúnóg bhoird Im shoiléirithe
- 1 pc Cairéad dísle
- 1 pc Meacain bhána dísle
- 1 pc Oinniún diced
Spíosraí:
- Síolta finéal
- Piobar
- Cainéil
- cardamom
- 3 pc Clóibh
- 5 pc Caora aitil
- Salann agus piobar
Doirt ar:
- 1 lámhaigh fíon dearg Portaingéile tirim
- 175 ml Stoc mairteola
- 1 bunch Dill gais
- 3 pc Lovage úr
- 2 Stalk Duilleoga soilire úra
- 3 pc duilleoga bhá
- 1 spúnóg bhoird Mustard
Mias taobh glasraí:
- 2 Dioscaí Ciorcal
sailéad measctha:
- 2 Seirbhisí Leitís
- 1 pc Trátaí
- 4 pc Raidis
- 1 cuisleón Mustard
- Fínéagar fíona
- Ola arbhair
- 1 pinch siúcra
- Salann agus piobar
Dumplings:
- 1 data dumplings
- Uisce fuar, saillte
treoracha
cuir isteach 3 lá:
- Soak torc fiáin i bláthach, cas laethúil. Nigh amach ar an 3ú lá (tráthnóna), pat tirim.
Tosaigh:
- Peel agus dísle an cairéad, an t-oinniún agus an meisleán. Gearr 2 shlisne tornapa, craiceann, gearrtha amach croíthe + réaltaí. Gearr an lovage + soilire i bpíosaí beaga.
- Glan, nigh agus casadh an sailéad tirim. Nigh agus gearrtha raidisí. Nigh gearrtha trátaí. Socraigh an oinniún, cuir an mustaird.
Feoil rósta:
- Teas an blonag im, séasúr an fheoil leis na spíosraí (go léir i muilte), Fry, cas. Cuir an cairéad, parsnip, oinniún, Fry, deglaze le fíon dearg + stoc. Stew an fheoil ar feadh 1 uair an chloig, ansin aistrigh ar na miasa taobh + leanúint ar aghaidh ag cócaireacht tar éis 30 nóiméad.
- Lig do na dumplings aráin soak in uisce saillte fuar ar feadh thart ar. 10 - 15 nóiméad. Ansin a thabhairt chun boil, ach ansin lig dóibh suanbhruith.
- Cuir an tornapa in uisce fuar saillte, blanch go pras, tos in im.
- Cuir mustaird leis an anlann, iasc amach na duilleoga bá agus measc suas an anlann.
- Socraigh, déan an sailéad, cuid.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 107kcalCarbaihiodráití: 2.3gPróitéin: 10.4gSaill: 6.2g
