John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Diallait fiafheola fillte i mbagún:
- 4 pc Diallait fiafheola
- 25 diosca lardo
Uachtar reoite Lingonberry:
- 125 ml Cream
- 125 ml Bainne
- 2 pc Buíocán uibhe
- Pónairí tonka
- 1 cl Fig schnapps (Coward)
- 150 g Lingonberry agus subh piorra
Port fíona jus:
- 1 pc Oinniún
- 2 tbsp Siúcra donn
- 1 pc sprig Rosemary
- 1 pc Sprice de thyme
- 750 ml Fíon calafoirt
- 500 ml Broth fiafheola
- 100 g Im
- Salann
- Pepper
- 1 tbsp Plúr
cabáiste uachtair:
- 0,5 pc Cabáiste Savoy
- 1 pc Oinniún
- 200 ml Cream
- nutmeg
- Salann
- Pepper
Dumplings Chestnut:
- 7 pc Sean Bun
- 1 bunch peirsil
- 1 pc Oinniún
- 25 pc Im
- 220 ml Bainne
- 3 pc Uibheacha
- 1 CTA Salann
- Pepper
- nutmeg
- 200 g castáin
treoracha
Uachtar reoite Lingonberry:
- Le haghaidh an uachtar reoite, teas an bainne, an uachtar agus an tonca i sáspan. Ansin lig an mais fuarú síos.
- Buail na buíocáin uibhe thar folctha uisce go dtí go frothy. Cuir an meascán uachtar beagán fuaraithe. Teas arís go 80 céim thar folctha uisce agus socraigh chuig rós.
- Ansin lig an mais fuarú síos. Corraigh sa subh mónóg, ansin doirt an meascán isteach sa déantóir uachtar reoite. Tá an uachtar reoite réidh tar éis 1 uair an chloig agus is féidir é a stóráil i mbosca plaisteach san urrann reoiteoir.
Dumplings Chestnut:
- Maidir leis na dumplings aráin, gearr na rollaí sean i bpíosaí beaga agus cuir i sáspan mór iad. Gearr na oinniúin agus teas iad leis an im, ansin cuir an bainne agus an peirsil mionghearrtha leis.
- Cuir an meascán leis na rollaí agus knead gach rud tríd. Cuir uibheacha, séasúr le piobar, salann agus nutmeg. Ar deireadh knead sa castáin.
- Nuair a bhíonn an taos réidh, cruthaigh thart ar dhá dhéag dumplings den mhéid céanna. Cócaráil iad seo in uisce saillte fiuchta go dtí go snámhann siad ar a bharr.
Port fíona jus:
- Maidir leis an gcalafort fíon jus, Fry píosa fiafheola le Rosemary agus thyme sa pan. Peel agus gearr oinniún, sáibh in im agus cuir siúcra donn leis. Deglaze le fíon calafoirt agus cuir an stoc cluiche de réir a chéile.
- Lig don anlann suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig ag teocht íseal. Cuir an t-im as an reoiteoir lena shocrú. Más gá, thicken le plúr beag. Ar deireadh, criathar an anlann trí criathar agus é a laghdú beagán níos mó.
Roe fianna fillte i bagún:
- Bain an diallait fiafheola den chraiceann airgid agus tirim é. Ansin leagan greille as an bagún, is gá duit thart ar sé slices in aghaidh an diallait de fiafheola. Wrap an diallait fiafheola sa raca bagúin agus é a shocrú le sreangán cistine más gá.
- Sear an fiafheola sa phanna rósta ar an sorn ar gach taobh in ola olóige. Ansin cuir san oigheann ar feadh thart ar 20 nóiméad ag 120 céim Celsius.
cabáiste uachtair:
- Maidir leis an ispíní uachtair, nigh leath ceann de cabáiste savoy, bain an gas agus gearrtha i stiallacha mín. Peel agus gearrtha oinniún.
- Sauté an oinniún le beagán im agus cuir an cabáiste savoy. Ansin cuir an t-uachtar, an piobar, an salann agus an nutmeg leis agus suanbhruith beagán ar theocht íseal.
Freastal:
- Tóg na fianna as an oigheann agus bain an sreangán, lig dó scíth ar feadh nóiméad. Tóg an uachtar reoite amach as an reoiteoir agus cuir i mbabhla breise é. Ansin tóg na dumplings as an uisce. Socraigh na comhábhair eile go léir ar an pláta.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 159kcalCarbaihiodráití: 9.2gPróitéin: 5.5gSaill: 8.3g
