John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Choux:
- 80 ml Bainne
- 40 ml uisce
- 25 g Im
- 1 pinch Salann
- 80 g Plúr
- 1 Méid uibheacha L.
- 1 Buíocán uibhe
Líonadh:
- 50 g Im
- 35 g Im cócó
- 100 g Titeann seacláid Ruby
Bearrtha:
- 100 g Titeann seacláid Ruby
- Péarlaí maisiúla agus réaltaí mar atá ag teastáil
treoracha
Líonadh:
- Cuir na 3 chomhábhar ar fad i sáspan agus lig dóibh leá thar teas éadrom agus iad ag corraigh, te go 30 °, aistrigh chuig babhla agus coinnigh sa chuisneoir go dtí gur féidir na clúimh beaga uachtar a líonadh.
Choux:
- Cuir an bainne, uisce, im agus salann i sáspan agus a thabhairt chun boil. Agus é ag corraigh le lián adhmaid, sprinkle isteach an plúr sifted agus coinnigh corraigh agus bogadh an taos cosúil le dumpling anonn is anall sa phota, brú go réidh, kneading agus "dhó" go dtí go mbeidh ciseal bán déanta ag bun an phota. . Ansin aistrigh an taos isteach i mbabhla, lig dó fuarú ar feadh thart ar 5 nóiméad agus ansin corraigh isteach an ubh agus buíocán ceann i ndiaidh a chéile le paddle an meascthóir láimhe go dtí go bhfuil an taos réidh ach fós beagán daingean.
- Preheat an oigheann go 200 ° O / teas bun. Líne an tráidire le páipéar bácála nó scragall. Doirt an taos sách dian isteach i mála píobaireachta indiúscartha agus gearr amach an barr ionas go mbeidh thart. Cruthaítear oscailt 8 mm. Anois cuir poncanna thart ar mhéid liathróid leadóige boird ar an tráidire fad 15 agus ansin sleamhnaigh isteach san oigheann ar an dara iarnród ó thíos é. Is é an t-am bácála thart. 2 nóiméad. Nuair a bheidh na clúimh bheaga uachtair ardaigh agus dath buí órga orthu, tá siad réidh agus caithfidh siad fuarú ar an tráidire lasmuigh den oigheann.
‘Fertigstellung:
- Anois fuip an meascán ime seacláide soladaithe le paddle an meascthóir láimhe go dtí go mbeidh sé uachtar. Tá sé seo beagán deacair ar dtús, ach éiríonn sé níos éasca nuair a fhilleann an mais go teocht an tseomra. Ach má tá an mais fós beagán ró-daingean. Cuir thart ar. 2 - 3 spúnóg bhoird de uachtar. Doirt an meascán isteach i mála píopaí agus gearr an barr go dtí seo go gcruthófar oscailt thart ar 5 mm.
- Gearr na clúimh beaga uachtar sa lár, sprinkle dab tiubh uachtar ar an leath íochtair agus cuir an barr ar a bharr. Idir an dá linn, lig an 100 g Ruby Drops Seacláid melt thar folctha uisce thar teas mheán. Nuair a bheidh na profiteroles go léir curtha le chéile, doirt spúnóg bhoird den seacláid leachtach thar gach ceann acu agus iad a mhaisiú láithreach leis an maisiú atá ag teastáil. Ansin lig don tseacláid a shocrú agus tá na greamanna beaga le haghaidh caife nó tae réidh ......................
