Réamhrá: Ag Iniúchadh Delicacies Feola na Rúise

Tá cáil ar ealaín na Rúise mar gheall ar a miasa croíúla agus líonta, agus áirítear go leor acu feoil mar phríomh-chomhábhar. Ó stobhaigh go dumplings, skewers grilled go taosráin lán-feoil, cuireann delicacies feola Rúise raon leathan de blasanna agus uigeachtaí atá cinnte a shásamh carball scoilte ar bith feoil-leannán.

Más díograiseoir bia tú atá ag iarraidh saol na mbianna feola Rúiseacha a iniúchadh, tabharfaidh an treoir seo forbhreathnú gairid duit ar chuid de na miasa is coitianta agus is béil ar chóir duit triail a bhaint astu.

Borscht agus Stobhach Mairteola: Miasa Clasaiceacha Feola

Is anraith croíúil é Borscht a dhéantar le beets, cabáiste, agus feoil (mairteoil de ghnáth) atá suanbhruith ar feadh uaireanta chun brat saibhir agus blaistithe a chruthú. De ghnáth déantar é a sheirbheáil le dollop uachtar géar agus slice d'arán seagal. Mias feola clasaiceach eile is ea stew mairteola, atá comhdhéanta de smután tairisceana mairteola atá suanbhruith go mall i brat blasta le glasraí cosúil le cairéid, prátaí agus oinniúin.

Is bianna compordacha sa Rúis iad borscht agus stew mairteola araon agus tá siad foirfe le haghaidh téamh suas ar lá fuar. Is minic a fhreastalaítear orthu mar phríomhchúrsa don lón nó don dinnéar.

Pelmeni agus Vareniki: Dumplings le Líonadh Feola

Is dhá chineál dumplings iad Pelmeni agus vareniki a bhfuil tóir orthu sa Rúis. Is dumplings beaga lán feola iad pelmeni atá bruite go hiondúil agus a sheirbheáil le him leáite agus le huachtar géar. Tá Vareniki, ar an láimh eile, níos mó agus is féidir iad a líonadh le héagsúlacht comhábhair, lena n-áirítear feoil, prátaí nó cáis.

Is furasta an dá pelmeni agus vareniki a dhéanamh sa bhaile agus is féidir iad a sheirbheáil mar phríomhchúrsa nó mar shneaiceanna. Is minic a bhíonn siad taitneamh as le taobh de pickle nó sauerkraut.

Shashlik agus Kebabs: Skewers Feola Grilled

Is skewers feola grilled iad Shashlik agus ceibeabanna a bhfuil tóir orthu sa Rúis agus i go leor tíortha eile sa réigiún. De ghnáth déantar Shashlik le smután feola marinated (cosúil le mairteoil, uaineoil, nó muiceoil) atá skewered agus grilled thar lasair oscailte. Ar an láimh eile, is féidir ceibeabanna a dhéanamh le héagsúlacht feola agus glasraí agus is minic a chócaráiltear iad ar spit rothlach.

Is minic a sheirbheáiltear shashlik agus ceibeabanna le taobh de ghlasraí grilled, mar phiobair, oinniúin, nó trátaí, agus tá siad foirfe le haghaidh cruinnithe lasmuigh nó barbeques.

Stroganoff agus Kulebyaka: Feoil i Taosráin

Is mias Rúisis clasaiceach é Stroganoff atá comhdhéanta de stiallacha tairisceana mairteola atá sáithithe in anlann uachtair le beacáin agus oinniúin. De ghnáth déantar é a sheirbheáil thar leaba núdail uibheacha. Ar an láimh eile, is taosrán blasta é Kulebyaka atá líonta le meascán feola (bradán, sturgeon nó mairteoil de ghnáth), rís, agus beacáin.

Is miasa saibhir agus compordach iad stroganoff agus kulebyaka atá foirfe le haghaidh ócáidí speisialta nó dinnéir saoire.

Salo agus Kholodets: Feoil Curtha Traidisiúnta

Is feoil leigheas traidisiúnta é Salo a dhéantar as leaca saille muiceola atá saillte agus leasaithe. Is minic a sheirbheáiltear é slisnithe go tanaí agus gairleog, oinniún nó luibheanna ar a bharr. Ar an láimh eile, is glóthach neamh-mhilis é Kholodets a dhéantar as meascán feola (muiceoil nó mairteoil de ghnáth) agus cnámha a suanbhruith ar feadh uaireanta.

Is bianna traidisiúnta Rúiseacha iad salo agus kholodets a mbaintear taitneamh astu go minic mar shneaiceanna nó mar bhiatas.

Pirozhki agus Blini: Taosráin lán Feola

Is dhá chineál taosráin líonta feola iad Pirozhki agus blini a bhfuil tóir orthu sa Rúis. Is taosráin bheaga, mheánmhéide iad Pirozhki ar féidir iad a líonadh le héagsúlacht comhábhair, lena n-áirítear feoil, glasraí nó cáis. Ar an láimh eile, is crepes tanaí iad Blini ar féidir iad a líonadh le héagsúlacht comhábhair milis nó blasta, lena n-áirítear feoil agus glasraí.

Tá an dá pirozhki agus blini foirfe le haghaidh sneaiceanna tapa nó lón ar-an-dul.

Sailéad Olivier agus Sailéad Mimosa: Sailéid atá bunaithe ar fheoil

Is sailéad Rúisis clasaiceach é sailéad Olivier atá comhdhéanta de phrátaí bruite, cairéid, piseanna, agus picilíní atá measctha le maonáis agus feoil dísle (liamhás nó bologna de ghnáth). Ar an láimh eile, is sailéad sraitheach é sailéad Mimosa a chuimsíonn feoil dhísle (sicín nó mairteoil de ghnáth), uibheacha, cáis agus glasraí.

Tá sailéad Olivier agus sailéad Mimosa araon foirfe do lón éadrom nó mar mhias taobh le haghaidh béile níos mó.

Ispíní agus Svyatogor: Rúisis Charcuterie

Tá ispíní agus svyatogor dhá chineál de charcuterie Rúisis a bhfuil tóir orthu mar sneaiceanna nó appetizers. Is féidir ispíní a dhéanamh le raon feola agus spíosraí agus is minic a dhéantar iad a dheataithe nó a leigheas. Ar an láimh eile, is cineál feola tirim-leasaithe é Svyatogor a dhéantar as meascán de mhuiceoil agus mairteoil.

Tá an dá ispíní agus svyatogor foirfe do bhord charcuterie nó mar snack le arán agus cáis.

Conclúid: Milseoga Feola Rúise a bhlaiseadh

Tairgeann ealaín na Rúise raon leathan delicacies feola atá cinnte a shásamh cravings aon feoil-leannán. Ó stobhaigh chlasaiceacha go taosráin mhí-mhilis, skewers meilte go feoil leigheasta, níl aon ghanntanas blasanna agus uigeachtaí blasta le fiosrú.

Cibé an bhfuil tú ag baint úsáide as na miasa seo den chéad uair nó ag athfháil sean-roghanna, is eachtra cócaireachta é milseoga feola na Rúise a thaitníonn le do bhlastáin.