John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don diallait filléad fiafheola:
- 1,5 kg Diallait filléad fiafheola
- Salann agus piobar
- Im shoiléirithe
- Spíosraí ar toil
- 2 pc Sprigs Rosemary
Do na cranberries:
- 250 g Lus mónóg úr
- 2 tbsp siúcra
- 0,25 lítear uisce
- 1 lámhaigh Fíon dearg
Don anlann:
- Cnámha fianna
- 0,5 data Greamaigh trátaí
- 1 pc leek
- 3 pc Cairéid
- 0,25 pc Soilire úr
- 2 pc Oinniúin
- 1 pc Clove gairleog
- 1 Bd peirsil
- 1,5 lítear Fíon dearg
- 1 lítear Broth glasraí
Maidir leis an cabáiste dearg:
- 750 g Cabáiste dearg úr
- 7 pc Castáin Eorpacha (Marone) úr
- 1 pc Úll grátáilte
- 1 pc Oinniún
- 0,2 lítear Fíon dearg
- 0,2 lítear Broth glasraí
- 2 tbsp Fínéagar
- 0,5 CTA Salann
- 2 msp Pepper
- 2 tbsp Cranberries
- 1 pc Bata cainéil
Maidir leis an braichlis prátaí agus soilire:
- 2 kg Prátaí
- 0,75 pc Bolgán soilire
- 50 g Im leáite
- 1 lámhaigh Cream
- Salann agus piobar
- nutmeg
treoracha
Diallait fiafheola:
- Preheat an oigheann go 100 ° C.
- Más gá, bain na tendons as an diallait fiafheola, nigh faoi uisce fuar agus dab as. Cuimil le salann, piobar agus spíosraí. Teas im soiléirithe i bpanna agus sear an filléad ar gach taobh ar feadh thart ar 1.5 nóiméad.
- Cuir dhá sprig rósméire i mias oigheann agus cuir an filléad ar a bharr. Cuir teirmiméadar feola sa chuid is tiubh den fheoil agus cuir an rud ar fad san oigheann. Anois laghdaigh an teocht ionas go sroicheann an fheoil croítheocht 60 ° C.
- Cócaigh an filléad san oigheann ar feadh 3 uair an chloig, ag seiceáil an teocht anois agus arís. Go gairid roimh a sheirbheáil, aistrigh an oigheann go 200 ° C agus teas an filléad go dtí thart ar 100 ° C. Ansin a bhaint as an oigheann, gearrtha trasnánach agus a sheirbheáil.
mónóg:
- Cuir na cranberries leis an uisce, siúcra, cainéal agus fíon dearg i sáspan beag agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad. Pléascann na cranberries oscailte agus glóthach leo féin. Séasúr chun blas a chur air agus cuir beagán siúcra más gá. Doirt an meascán isteach i spéaclaí agus lig dó fuarú.
Anlann:
- Maidir leis an anlann, teas an ola i sáspan mór agus cuir leath feadán de ghreamú trátaí leis. Sear an taosrán trátaí agus ansin cuir na cnámha leis. Gearr na glasraí i bpíosaí móra agus cuir. Sear gach rud le chéile go maith agus lig dó stew.
- Lig an screamh mais beagán ar bhun an phota agus ansin díghlasáil le buidéal fíona dearg. Cuir an clúdach ar an bpota agus cócaireacht ar feadh roinnt uaireanta. Idir an dá linn, doirt isteach roinnt fíon dearg nó roinnt stoc glasraí. Dá fhaide a théann an t-anlann, is amhlaidh is fearr a bhlaiseann sé.
- Nuair a bhíonn an t-am cócaireachta thart, cuir an t-anlann trí criathar, tabhair chun boil agus séasúr le salann agus piobar. Anois leanúint ar aghaidh ag cócaireacht agus laghdú ar an anlann go dtí go bhfuil sé an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
Cabáiste dearg:
- Bain na duilleoga seachtracha dona as an cabáiste dearg. Ceathrú an cabáiste, bain an gas agus gearrtha i stiallacha mín. Dísle an oinniún, teas beagán ime i sáspan mór agus frioch an oinniún ann. Cuir an cabáiste dearg leis agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir an fíon dearg, stoc glasraí, fínéagar, cranberries, bata cainéal, úll agus spíosraí, dún an pota agus lig dó boil.
- Idir an dá linn gearrtha isteach sna castáin, boil iad in uisce saillte ar feadh 10 nóiméad agus craiceann iad agus iad fós te. Ansin cuir na castáin leis an cabáiste dearg agus cócaireacht, bain an bata cainéal. Seiceáil anois agus arís go bhfuil go leor leacht sa phota. Tar éis thart ar 1 uair an chloig, an sorn a mhúchadh, séasúr an cabáiste dearg chun blas a chur air agus lig dó géar beagán níos faide.
Mash prátaí agus soilire:
- Le haghaidh prátaí mashed agus soilire, craiceann na prátaí agus an soilire, gearrtha i gciúbanna agus cócaráil in uisce saillte go dtí go mbeidh siad bog. Ansin criathar, cuir an t-im leáite agus an uachtar agus mash go garbh. Séasúr chun blaiseadh le salann, piobar agus nutmeg.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 69kcalCarbaihiodráití: 5.7gPróitéin: 4.7gSaill: 1.5g
