John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don anlann fíon dearg:
- 1,5 kg Cnámha agus bearradh
- 100 g Plúr
- 200 g Cairéid
- 200 g Fréamh peirsil
- 200 g Soilire
- 3 tbsp Im shoiléirithe
- 2 tbsp Greamaigh trátaí
- 500 ml Fíon dearg
- 500 ml Fíon calafoirt
- 1 lítear Broth fiafheola
- 2 CTA Caora aitil
- 2 pc duilleoga bhá
- Salann
- Pepper
Do na núdail prátaí:
- 250 g Prátaí plúr
- 250 g Hakkaido pumpkin
- 500 g Oinniúin
- 50 g Semolina
- 2 pc Buíocán uibhe
- nutmeg
- Salann
- Pepper
Don diallait fiafheola:
- 1,5 kg Diallait fiafheola
- 100 g Im
- 1 CTA Caora aitil
- Salann
- Pepper
Don cabáiste:
- 2 pc Cabáiste
- 3 pc Piorraí picilte
- 100 ml Broth glasraí
- nutmeg
- Salann
- Pepper
treoracha
Don anlann fíon dearg:
- Rósta na cnámha agus paráil sa phanna róstadh ag 150 céim san aer a scaiptear ar feadh uair an chloig. Cuir oinniúin, cairéid, fréimhe peirsil agus soilire leis agus rósta ar feadh 30 nóiméad eile.
- Cuir an rósta ar an sorn, cuir im soiléirithe agus greamaigh trátaí os cionn teas ard, tósta go hachomair.
- Cuir fíon dearg, fíon port, stoc cluiche agus 300ml uisce agus cócaráil thar teas meánach ar feadh 1 uair an chloig. Scim as ábhar scamallach.
- Cuir na duilleoga aitil agus bá leis agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
- Pas an anlann trí criathar mín. Ansin lig sé a laghdú ar feadh 4 uair an chloig.
Do na núdail prátaí:
- Peel agus cócaráil na prátaí. Tar éis 10 nóiméad cuir an pumpkin mionghearrtha. Cook ar feadh 10 nóiméad eile. Doirt amach uisce, a cheadú chun galú.
- Brúigh tríd le preas prátaí. Cuir buíocán uibhe, plúr, semolina, nutmeg, salann agus piobar leis. Cruth núdail prátaí.
- Cuir na núdail prátaí in uisce suanbhruith. Nuair a scim siad suas ag snámh. Fry na núdail prátaí in im go dtí go bhfuil siad donn órga.
Don cabáiste:
- Gearr an cabáiste i stiallacha tanaí agus blanch. Múchadh in uisce fuar. Taosc go maith.
- Gearr na piorraí i stiallacha tanaí, sáibh sa phanna, díglaze le stoc na piorraí picilte, cuir an stoc glasraí, cabáiste, salann agus piobar leis. Lig suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Don diallait fiafheola:
- Sear an diallait fiafheola agus cuir san oigheann é. Tóg amach as an oigheann ag teocht lárnach de 50 céim. Leáigh an t-im, cuir na caora aitil brúite leis agus caith diallait fiafheola san im go hachomair.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 109kcalCarbaihiodráití: 7.4gPróitéin: 0.7gSaill: 0.6g
