John Myers
Saill salainn, cad é sin? Má tá tú ag cur an cheist seo ort féin, is cinnte nach bhfuil tú i d'aonar. Toisc go bhfuil saill glasraí ar cheann de na cineálacha is lú aithne. Cuirimid solas isteach sa dorchadas agus déanaimid achoimre ar an bhfaisnéis is tábhachtaí maidir leis an rogha ola pailme.
Ionadaí do ola pailme: saill salann
Faightear saill shaile ó shíolta an chrainn shaill, a fhásann go príomha i bhforaois báistí nádúrtha thuaisceart na hIndia. Dá bhrí sin tá sé ar cheann de na saillte glasraí amháin, a dhéanann saill vegan salainn. Is éard atá sa bhia, ar a dtugtar im sal freisin, thart ar 90 faoin gcéad den aigéad stéarach aigéid shailligh sháithithe agus den aigéad sailleach monai-neamhsháithithe aigéad oiléach. Ciallaíonn sé seo nach dtagann sé gar do olaí ardteochta le patrún aigéad sailleach a mheastar a bheith níos sláintiúla. Is cuma an bhfuil saill sal sláintiúil nó míshláintiúil, moltar é ar chúiseanna comhshaoil agus inbhuanaitheachta agus a chur chun cinn go sonrach mar ionadach maith d'ola pailme. Faightear an dara ceann ó thorthaí an phailme ola a fhástar i bplandálacha. Tá sé tar éis teacht faoi cháineadh mar go bhfuil an fhoraois bháistí gearrtha síos le haghaidh saothrú. Ní hé seo an cás leis na crainn saill a fhástar go nádúrtha, áit a bhfuil imeall ag an táirge Indiach sa díospóireacht idir saille salainn agus saille pailme.
Saill shalainn – saill ghlasraí le raon leathan úsáidí
Sa tionscal bia agus cosmaidí, leathnaíonn cur i bhfeidhm saille sal go leor táirgí. Go háirithe, cuimsíonn uachtair seacláide, leatháin cnó nougat, margairín, líonadh seacláide, agus glónraí cócó an saill. Ós rud é go bhfuil airíonna cosúil le him cócó, úsáidtear é i ndéanamh cócó agus milseáin seacláide-bhunaithe. Tá roinnt táirgeoirí ag cur im sáile in áit na hola phailme ina gcuid milseogra agus fógraíonn siad go sainráite ar na lipéid go bhfuil cur chuige níos inbhuanaithe á ghlacadh acu anois. Leagtar béim freisin ar an luach sláinte níos airde i gcomparáid le saill pailme cruaite.
Cócaireacht agus bácáil le salann agus saill? Dada!
Más mian leat saill salainn a úsáid i do chistin agus cócaireacht agus bácáil leis, beidh tú in aghaidh an fhadhb nach féidir leat é a cheannach áit ar bith. Go dtí seo, tá a úsáid teoranta don tionscal bia. Mar sin ní féidir leat ach a chinntiú go bhfuil an ola i liosta na gcomhábhar de tháirgí críochnaithe nó do chosmaidí. Níl sé soiléir cé acu agus cathain a bheidh Salbutter ar fáil mar tháirge aonair sa Ghearmáin. Cosúil le saillte MCT, mar shampla, tá go leor roghanna eile saor agus sláintiúla ar féidir leat a úsáid.
