Emma Miller
Is iasc mara iad sairdíní agus ainseabhaithe a chónaíonn in aigéin ar fud an domhain. Tá sairdíní beag, fadaithe agus olacha. Is dath airgid iad agus raon méide ó 15 go 30 cm.
Tá ainseabhaithe níos lú ná sairdíní, ó 10 go 25 cm. Tá cúl glas-gorm acu le taobh íochtair airgid. Cé gur féidir an dá cheann a chócaráil úr, de ghnáth caomhnaítear iad in ola nó in uisce chun a seilfré a leathnú.
Cé go ndéantar sairdíní a phróiseáil ag teocht (113-160ºC roimh canning), is minic a réamh-leasaítear ainseabhaithe in uisce salann, rud a thugann blas salainn ar leith dóibh.
Cothaithigh i sairdíní agus ainseabhaithe
Is foinse shaibhir vitimíní B12 agus D iad sairdíní, agus tá beagán níos mó iarainn, since, niacin agus próitéin in ainseabhaithe. Tá an dá iasc nádúrtha íseal i sóidiam. Mar sin féin, cuireann canning méadú suntasach ar an ábhar sóidiam.
Buntáistí sláinte a bhaineann le sairdíní agus ainseabhaí
Tá sairdíní agus ainseabhaí comhchosúil i dtéarmaí sochair sláinte. Ceann de na buntáistí is mó a bhaineann le hiasc olúil ná go bhfuil aigéid sailleacha omega-3 iontu. Tá próitéin iontu freisin agus roinnt vitimíní agus mianraí, mar iarann, cailciam, seiléiniam, niacin, agus vitimíní B12 agus D.
Mar sin féin, má tá tú ag déanamh comparáide idir cineálacha stánaithe, ba cheart duit an cion sóidiam an-ard atá in ainseabhaí a choinneáil i gcuimhne. Is féidir le haon duine atá ag faire ar a n-iontógáil salainn sairdíní stánaithe a cheannach ina ionad sin nó aon cheann de na héisc seo a chócaráil úr.
Ina theannta sin, má tá ceisteanna agat faoi óimige-3 a ionchorprú i do aiste bia, téigh i gcomhairle le gairmí cúraim sláinte cáilithe.
Brain Health
Is foinsí iontacha saillte óimige-3 iad sairdíní agus ainseabhaithe, atá flúirseach i roinnt cineálacha éisc agus a d'fhéadfadh cur le feidhm na hinchinne.
Is féidir le hiontógáil neamhleor óimige-3anna an baol a bhaineann le tinnis mheabhrach a mhéadú mar ghalar Parkinson, scitsifréine, neamhord hipirghníomhaíochta easnaimh aird (ADHD), agus dúlagar.
I staidéar 6-mhí ina raibh daoine fásta os cionn 60 bliain d'aois le neamhoird mheabhrach éadrom, léirigh iad siúd a ghlac omega-3s laethúil feidhm inchinn feabhsaithe i gcomparáid leo siúd a ghlac capsúil ola olóige.
Is féidir tacú le sláinte croí
Is féidir leis na omega-3 san iasc seo sláinte croí a fheabhsú freisin trí leibhéil triglyceride a ísliú agus leibhéil colaistéaról HDL (maith) a mhéadú. Cuidíonn na héifeachtaí seo le riosca clotanna fola a laghdú trí marcóirí athlastacha sa chorp a laghdú.
Léirigh athbhreithniú amháin go laghdaíonn omega-3s an baol galar croí, ach braitheann na torthaí ar an dáileog. Chuidigh gram amháin in aghaidh an lae leis an bpobal i gcoitinne agus le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, agus bhí ceithre ghram in aghaidh an lae ag teastáil ó dhaoine a raibh leibhéil arda tríghlicríde acu chun an baol a laghdú.
Mar sin féin, tá gá le níos mó taighde chun cuid de na héilimh seo a dhearbhú. Mar sin féin, tá ról ag seiléiniam, a fhaightear i méideanna ard sa dá hÉisc, chun strus ocsaídiúcháin a laghdú agus chun tacú le sláinte croí. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le heasnamh den mhianra seo an baol galar croí a mhéadú.
