Micah Stanley
I mí an Mheithimh, lonraíonn ár miasa is fearr leat chomh glas iontach leis na crainn. Cinntíonn go leor glasraí úra go leor éagsúlachta ar an pláta. Seo cuid dár n-oidis samhraidh is blasta.
Zucchini - dóire droma sláintiúil
Baineann Zucchini leis an teaghlach fairsing pumpkins gairdín. Tagann Zucchini ó Mheiriceá Láir agus Thuaidh ó dhúchas. Tá sé saothraithe anois ar fud na hEorpa freisin, lena n-áirítear an Ghearmáin. Tá cion uisce de 93% ag na zucchini agus mar sin tá sé an-íseal i calraí. Mar shampla, is féidir leat bíseach a úsáid chun núdail zucchini íseal-carb, íseal-calorie a dhéanamh. Tá zucchinis oiriúnach go háirithe do miasa na Meánmhara. Is féidir na glasraí séasúracha seo a mheilt, a fhiuchadh, a fhriochadh nó a ithe amh i sailéid. Leid bheag: dá lú na courgettes, is amhlaidh is mó aramatacha a mblas.
Brocailí - Ilchineálach agus sláintiúil
Tá dlúthbhaint ag brocailí le cóilis. Mar sin féin, tá dhá oiread vitimín C ann agus a dheartháir pale. Tagann brocailí ón Áise Mion agus ní raibh aithne air ar dtús ach san Eoraip san Iodáil. Tháinig “asparagus na hIodáile” go Sasana agus go SAM trí “Catherine de Medici”, Banphrionsa Urbino. Sa Ghearmáin, ní fhástar brocailí ach idir Meitheamh agus Deireadh Fómhair toisc nach bhfuil sé geimhridh. Ba chóir go dtiocfadh brocailí go minic ar an pláta, go háirithe do dhaoine a bhfuil éadulaingt lachtós acu, toisc go bhfuil sé saibhir i cailciam. Go hidéalach, níor chóir duit an brocailí a chócaráil go dtí go bhfuil sé bog, ach gan é a ghalú go réidh. Ar an mbealach seo, caomhnaítear a chomhábhair iomadúla.
Endive - sailéad samhraidh crunchy
Is glasra duilleach buí go solas glas é Endive, beagán searbh. Déantar idirdhealú idir endive mín agus ceann chatach. I gcodarsnacht le sailéid eile, tá cion ard vitimín agus mianraí ag endive. Dála an scéil, tá sailéid endive appetizer iontach, mar gheall ar a gcuid substaintí searbh spreagann an appetite. Mura maith leat an blas searbh, is féidir leat na duilleoga a chur in uisce te ar feadh tamaill ghearr. Seo mar a scaoileann tú na substaintí searbh isteach san uisce. Cuidíonn beagán siúcra sa chóiriú freisin chun an blas searbh a dhíbirt.
Fennel – Níos mó ná tae luibhe amháin
Tá a fhios go leor finéal go príomha as an mála tae. Úsáidtear a chuid torthaí agus fréamhacha cosúil le síolta sa leigheas, go háirithe le haghaidh casacht agus flatulence. Ithetar an tiúbair méithe mar ghlasra. Tá an boladh agus an blas finéal tipiciúil, dothuigthe sin ag an mbeirt. Téann finéal gaile go han-mhaith le miasa éisc. Nuair a itheann sé amh, téann sé go maith le trátaí nó piobair. Tá finéal go háirithe go maith in anraithí agus stobhach.
