John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 1200 g Gualainn uan
- 4 Clove gairleog
- 2 tbsp Ola olóige
- 100 ml Fíon dearg (ardchaighdeán)
- Agus deacair
- 100 ml Stoc uan
- Cuimil thyme go pickle
- Tíme úrghearrtha
- Rosemary úr agus mionghearrtha
- Salann, piobar, piobar Espelette
treoracha
- Parraigh an ghualainn uaineoil, blonag é le slisní gairleog, séasúr le salann, piobar agus pimento d'Espelette, rub le ola olóige agus sprinkle le thyme brúite.
- Anois, cuir do ghualainn sa phanna róstadh, cuir an clúdach air agus lig dó seasamh ar feadh 2 uair ar a laghad ag teocht an tseomra.
- Socraigh an oigheann go 120 ° C barr agus bun teasa agus idir an dá linn sear an ghualainn ar an dá thaobh, deglaze le fíon dearg agus an stoc uaineoil, clúdaigh le thyme úr agus Rosemary, cuir an clúdach ar agus cuir san oigheann é.
- Lig mé dó suanbhruith ar feadh 2.5 uair an chloig, ansin baintear an clúdach agus fágtar é chun suanbhruith ar feadh leath uair an chloig eile ag an teocht chéanna.
- Anois cuirtear an ghualainn ar phláta agus clúdaithe le scragall alúmanaim, caithfidh sé a gcuid eile ar feadh cúpla nóiméad sula dtagann sé faoin scian;).
- Idir an dá linn, cuirtear an gravy trí chriathar agus déantar é a sheirbheáil leis na pónairí gairleog agus an cúscús.
- Goile maith!
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 248kcalCarbaihiodráití: 0.2gPróitéin: 13.8gSaill: 21.2g
