Rollaí Shrimp ón Oighinn le Sailéad Torthaí

Measc an plúr, an salann agus an semolina i mbabhla. De réir a chéile corraigh isteach go leor uisce te leis an whisk go dtí go gcruthófar taos leachtach. Lig é seo a scíth go dtí go n-úsáideann tú é.

1.) Bain na sliogáin shrimp, nigh iad fuar, tirim iad, cuir i mbabhla iad. Craiceann an oinniún agus an gairleog, gearrtha go mín mar aon leis an piobar pitted. Gráta sinséar. Cuir gach rud leis an ribí róibéis, measc leis an ola peanut, cuir beagán salainn agus marinate ann go dtí go bhfuil tú réidh chun é a úsáid.

2. + ) Cuir an t-aon ribí róibéis atá beagán leáite mar aon leis an uachtar reoite i meascthóir agus an puree i gceann tréimhsí gearra go dtí mais inleata. Cuir ar ais sa fuar láithreach. Gearr na piobair pitted, craiceann, zucchini, cairéad scafa, oinniún craiceann agus piobair pitted i ciúbanna an-bheag (brunóis). Sweat go héadrom i 1 tablespoon ola peanut, cuir uisce, séasúr le salann piobar, agus curaí agus cócaireacht ar teas íseal ar feadh 3 - 5 nóiméad go dtí al dente. Aistriú chuig babhla, lig fionnuar.

Scuab pan grill le sraith tanaí d'ola peanut agus teas suas é. Peel an 150 g anann úr, gearrtha i 6 stiallacha, cóta iad leis an siúcra agus caramelize ar an dá thaobh sa pan te. Tóg amach é, coinnigh réidh é agus ansin Fry na cloicheáin marinated, beagán draenáilte ar an dá thaobh ar feadh 1 nóiméad an ceann - gan aon ola bhreise a chur leis. Chomh maith leis sin a bhaint as an uile agus lig fuarú síos.

Anois measc an farce shrimp agus na glasraí réamh-chócaráilte, séasúr go maith arís, agus mura bhfuil siad inleata go leor, bain úsáid as spúnóg bhoird de chriomáin aráin chun iad a dhaingniú.

Le haghaidh na leatháin taos, tabhair uisce chun boil i sáspan níos mó, éadomhain agus cuir pan brataithe ar a bharr a théann amach thar imeall an sáspan. Ansin bain úsáid as scuab níos mó chun an taos a scaipeadh go tanaí - ag clúdach bun iomlán an uile - go dtí go bhfuil sé clúdaithe ach go léiríonn sé beagán tríd. Nuair a bhreathnaíonn an taos "Whitish-dull" agus is féidir é a bhaint go héasca ón mbonn, tá sé réidh. Cuir na bileoga taos atá cruachta ar bharr a chéile ar thuáille cistine agus ola siad a ndromchla go han-éadrom i gcónaí ionas nach gcloífidh siad le chéile agus nach n-éiríonn siad crua. Oiling ach i ndáiríre ach teagmháil ... Sin le haghaidh 6 rolla, ach tá sé inmholta a dhéanamh 2 - 3 plátaí níos mó má bhriseann ceann amháin níos déanaí nuair a rolladh.

Preheat an oigheann go 190 ° O / teas bun, líne an tráidire le scragall nó páipéar. Scaip thart ar 2 spúnóg den líonadh ar an leath uachtarach de gach pláta, cuir ribí róibéis agus gearrtha anann i bpíosaí, fillte thar an imeall barr agus taobhanna agus ansin rolladh suas. Cuir na rollaí ar an mbileog leis an seam síos. Nuair a bheidh gach rud déanta, leáigh spúnóg bhoird ime, scuab iad leis agus sleamhnaigh an tráidire isteach san oigheann ar an 2ú iarnród ón mbun. Is é an t-am bácála thart. 15 - 20 nóiméad. Mura bhfuil go leor datha faighte agat tar éis 15 nóiméad, cuir an grill ar siúl nó díreach ar theas barr níos airde le cúpla nóiméad anuas.

Cé go bhfuil na rollaí san oigheann, nigh an leitís, craiceann an oinniún, gearrtha ina dhá leath agus gearrtha i stiallacha. Cronaigh na piobair agus na piobair agus gearrtha i stiallacha mín. Tósta go héadrom ar na cnónna péine. Peel an piorra Nashi agus gearrtha i ciúbanna. Measc marinade spicy ó fhínéagar balsamach, mil, ola, piobar agus salann agus measc gach rud leis an sailéad díreach roimh é a sheirbheáil.

Téann maonáis curaí go maith mar snámh. An bunús leis seo anseo sa nasc seo a leanas: Flash maonáis agus anlann tartar gan ubh - an maonáis ansin amháin a chur ar fáil le curaí. Ní mór d’am ullmhúcháin a ríomh ansin le 10 nóiméad ar a mhéad.

Tá an mhias beagán ilchasta beartaithe mar phríomhchúrsa le 2 rolla in aghaidh an duine. Is féidir é a sheirbheáil freisin mar thosaitheoir i gcuid níos lú.