John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 120 g Rís Carnaroli
- 15 g Beacáin porcini triomaithe
- 1 CTA Im
- 1 lámhaigh Prat Noilly
- 50 g Parmesan grátáilte
- 1 tbsp Im
- Salann agus piobar
- 1 Oinniún
- 1 Clove Gairleoige
treoracha
- Lig do na beacáin porcini sáithiú i thart ar 400 ml d'uisce te. Gearr an oinniún agus an gairleog ina bpíosaí beaga agus sáspan in im, ansin tósta go hachomair ar an rís neamhnite. Taosc na beacáin, an t-uisce a bhailiú agus a chur ar an sorn. Gearr na beacáin i bpíosaí beaga.
- Deglaze leis an fíon, a cheadú a laghdú. Anois cuir an stoc muisiriún de réir a chéile agus lig dó boil síos arís agus arís eile.
- Tar éis 10 nóiméad cuir na beacáin leis, cuir an stoc go dtí go mbeidh an rís déanta, ach ba chóir go mbeadh croí daingean aige fós. Tar éis 18-20 nóiméad ba chóir go mbeadh an rís go maith.
- Anois corraigh an t-im agus ar deireadh an Parmesan, séasúr arís agus fónamh láithreach.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 398kcalCarbaihiodráití: 41.3gPróitéin: 12.5gSaill: 19.8g
