Madeline Adams
cé mhéad saill atá fós sláintiúil. Agus cé mhéad carbaihiodráití a d'oirfeadh i réim bia sláintiúil? Freagraíonn staidéar ag eolaithe Cheanada na ceisteanna seo.
Sin an méid is fearr saille agus an méid is fearr carbaihiodráití
Is ar éigean a thuigeann duine ar bith a mbealach timpeall labyrinth na bhfoirmeacha codarsnacha cothaithe. Ba é carb íseal an ceann deiridh ar feadh i bhfad, ach anois tá an treocht i dtreo níos lú carbaihiodráití, eadhon cothú cetaigineach.
Mar sin féin, éiríonn go han-mhaith le go leor daoine fiú ar aiste bia ard-carbóin, i ndáiríre, is féidir fiú tinnis thromchúiseacha a leigheas, fiú nuair a itheann níos mó carbs ná mar a cheadaíonn na rialacha carb-íseal agus keto. Cén fáth go bhfuil sé? Agus cad é an méid is fearr saille agus carbaihiodráití is féidir leat a ithe le coinsiasa soiléir?
Is fearr an cosán lár a roghnú
Rinne eolaithe ó Ollscoil McMaster i gCeanada anailís ar shonraí ó staidéar a bhain 135,000 duine ó 18 dtír ar fud an domhain. Beidh an toradh an-díomá ar go leor. Toisc gur léiríodh arís eile gurb é an meánbhealach an réiteach is fearr – ar a laghad do shláinte chardashoithíoch agus ionchas saoil.
De réir an staidéir seo, is fearr, mar sin, méideanna measartha de gach cothaitheach a ithe – .i. saillte agus carbaihiodráití – ná cuid mhór díobh agus cuid an-bheag den chothaitheach eile.
Carbs: Tá 50 faoin gcéad iontach
Bhí éagsúlacht idir 46 agus 77 faoin gcéad den iontógáil calorie laethúil (= iontógáil iomlán fuinnimh laethúil) ar líon na carbaihiodráití a d'ith na rannpháirtithe. Dá airde an céatadán seo, is amhlaidh is airde an baol taom croí agus stróc, agus bás roimh am freisin.
Le 50 faoin gcéad carbaihiodráití ba chóir duit a bheith díreach i gceart toisc nach mbeadh níos lú carbaihiodráití tar éis aon buntáistí breise a thaispeáint, scríobh na taighdeoirí in Ollscoil McMaster. Mar sin féin, níl an méid carbaihiodráit seo sláintiúil ach amháin má chaitear é i bhfoirm carbaihiodráití sláintiúla, ie i bhfoirm torthaí, glasraí agus táirgí gráin iomlán.
Roghnaigh ach carbaihiodráití sláintiúla
Ar an láimh eile, bhí líon na carbaihiodráití a luadh míshláintiúil má d'ith tú é i bhfoirm arán bán agus táirgí gránach eile déanta as plúr bán, má d'úsáid tú rís bán in ionad ríse gráin iomláin agus má d'ith tú táirgí saibhir i siúcra freisin. .
- Is féidir leat léamh faoi na carbaihiodráití atá go maith agus atá olc anseo: is féidir le carbaihiodráití a bheith sláintiúil, ach is féidir leo a bheith díobhálach freisin
- Is féidir leat a léamh anseo freisin nach bhfuil saillte sáithithe ina mbaol sláinte i ndáiríre:
- Ní saillte sáithithe an chúis arteriosclerosis
Seo an fáth nach bhfuil iasc mar rogha na laethanta seo: Mar a dhéanann mearcair iasc ina ghuais sláinte
Nóta ó na heagarthóirí ZDG: Ach is cosúil nach raibh ionadaíocht ag lucht ithe íseal-carb sa staidéar seo ar chor ar bith, ós rud é nach n-itheann siad ach suas le thart ar 30 faoin gcéad dá n-iontógáil calorie laethúil le carbaihiodráití (níos lú de ghnáth), ach sa staidéar, an ceann is ísle. méid carbaihiodráití a bhí 46 faoin gcéad leagan. Ní fhágann an staidéar, mar sin, an fhéidearthacht go bhféadfadh éifeachtaí sláinte inchomparáide a bheith ag aistí bia carb-íseal.
Is féidir é a bheith beagán níos mó saille!
Ba ábhar iontais, áfach, na torthaí ar an ábhar saille. Mhair daoine a d'ith 35 faoin gcéad dá n-iontógáil calorie laethúil ó shaill níos faide ná iad siúd a theorannaigh a n-iontógáil saille go 10 faoin gcéad.
Ach b'fhéidir go gceapfá go gcaithfidh tú a bheith cúramach le saillte sáithithe. Tar éis an tsaoil, tá droch-cháil orthu seo - eg ola cnó cócó, im, etc. - mar deirtear go ndéanann siad dochar do shláinte chardashoithíoch. Ach i bhfad uaidh.
Is í an chomhairle oifigiúil gan níos mó ná 10 faoin gcéad de do iontógáil iomlán fuinnimh a ithe i bhfoirm saill sháithithe. Mar sin féin, fuair an staidéar reatha nár cheart duit i gcúinsí ar bith níos lú a ithe, mar go bhféadfadh iontógáil níos lú ná 7 faoin gcéad saille sáithithe a bheith díobhálach fiú.
Cuir bianna sláintiúla ard-saill in ionad roinnt carbaihiodráití
Mar sin d'fhéadfá saillte a chur in ionad cuid de na carbaihiodráití is mó a itear. De réir staidéar Cheanada, tá bianna le haigéid sailleacha il-neamhsháithithe cosúil le gallchnónna, síolta lus na gréine, flaxseed, agus iasc sailleacha iontach anseo.
Cé mhéad carbaihiodráití agus cé mhéad saillte atá sláintiúil?
Go hachomair, ba é an toradh a bhí ar an gceist maidir le cé mhéad carbaihiodráití agus cé mhéad saillte atá fós sláintiúil ná:
- Is féidir le 50 faoin gcéad den iontógáil iomlán fuinnimh a bheith ina charbaihiodráití sláintiúla (!).
- Is féidir le 35 faoin gcéad den iontógáil iomlán fuinnimh a bheith ina bhianna ardcháilíochta, ard-saill, m.sh. B.
- Cnónna nó síolta ola
- Níor cheart duit níos lú ná 10 faoin gcéad de shaillte sáithithe a ithe (m.sh. i bhfoirm ola cnó cócó)
Molann údair an staidéir fiú gur cheart athbhreithniú a dhéanamh ar threoirlínte aiste bia domhanda i bhfianaise thorthaí an staidéir.
Nóta: Bhí na torthaí seo bunaithe ar staidéar breathnadóireachta, mar sin ní féidir le taighdeoirí cúis agus éifeacht a nascadh go díreach. Ba cheart duit na torthaí staidéir seo a chur in oiriúint do do chás sláinte pearsanta féin. Má tá fadhbanna sláinte agat, labhair le do dhochtúir faoi conas is fearr na torthaí a léirmhíniú duit.
