John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don anraith:
- 400 g Builín feola garbh
- 2 Dioscaí bagún bricfeasta
- 2 tbsp Ola plandúil
- 1 Oinniún Dearg
- 1 cuaille leek
- 3 Prátaí milse oráiste, thart ar. 500 g
- 3 lár Cairéid
- 0,5 Piobair dhearga
- 10 Aibreoga triomaithe
- 200 g Triomaítear lintilí Pardina gan am maos
- 70 g Greamaigh trátaí
- 2 l Broth glasraí te
- 1 can beag Trátaí scafa agus gearrtha go garbh
- 0,5 CTA greamaigh Harissa
- 3 CTA Seatnaí mango éadrom
- 1 CTA Fínéagar balsamach le oráiste
- 1 tbsp Ajvar éadrom
Le haghaidh blastán:
- 1 tbsp Púdar curaí éadrom
- 2 duilleoga bhá
- 1 CTA Siúcra donn
- 0,5 CTA Ciúb piobar ón muileann
- Salann
Luibheanna:
- 2 tbsp Peirsil reoite
A bheachtú:
- 6 CTA Crème fraîche le luibheanna
treoracha
- Gearr an builín feola agus an bagún bricfeasta i gciúbanna. Peel an oinniún, glan an leek agus sruthlaigh go maith. Craiceann agus sruthlaigh na prátaí milse agus cairéid, glan agus sruthlaigh na piobair. Dísle an oinniún, cairéid, prátaí milse agus piobair agus gearr an leek ina fáinní. Teas an ola i sáspan mór.
- Fry an builín feola agus an bagún san ola te go dtí go bhfuil an bheirt ar dath beag. Ansin cuir an oinniún agus an leek agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad, corraigh ó am go chéile.
- Cuir prátaí milse, cairéid agus piobair, Fry go hachomair, ansin cuir greamaigh trátaí agus púdar curaí chuig an sáspan agus rósta ar feadh 2-3 nóiméad. Deglaze leis an stoc glasraí te agus trátaí scafa.
- Corraigh an taosrán harissa, an chutney mango, an fínéagar balsamach agus an ajvar, agus tabhair gach rud chun boil. Gearr na aibreoga triomaithe i bpíosaí beaga. Chomh luath agus a fhiuchadh an t-uisce, cuir leis an sáspan leis na lintilí. Cuir duilleoga bá, séasúr an stobhach le piobar ciúbach agus siúcra.
- Lig don stew suanbhruith thar teas meánach ar feadh thart ar 45-50 nóiméad, ag corraigh arís agus arís eile. Ar deireadh, séasúr arís chun blas a chur air agus b'fhéidir beagán salainn a chur leis. Corraigh an peirsil agus teas ar feadh tamaill. Tóg na duilleoga bá amach as an bpota. Le haghaidh riar, socraigh an stobhach i plátaí domhain agus garnish le dollop de crème fraîche. Bon appetit agus taitneamh a bhaint as cócaireacht sa bhaile :-)!
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 50kcalCarbaihiodráití: 1.4gPróitéin: 0.4gSaill: 4.8g
