Spaghetti le Uachtar Pesto Walnut

Cuir an plúr mar aon leis an salann i mbabhla, déan log sa lár agus buail na huibheacha isteach ann. Anois cuir sip beag bídeach uisce leis agus measc i ngluaisne ciorclach le forc.

Cuirim an t-uisce anseo i ndáiríre i sips, cé mhéad ag brath ar mhéid an ubh, mar sin ní thugaim aon sonraí faoin méid anseo. Anois tosú ar kneading le do lámha, b'fhéidir fós ag cur sip uisce. Knead an taos go bríomhar.

Nuair nach gcloíonn an taos le do mhéara agus leis an mbabhla a thuilleadh, bain as an mbabhla é agus lean ort ag knead go bríomhar leis an dá lámh ar an mbarr oibre. Ba chóir go mbeadh an taos go deas réidh agus go síodúil, agus má dhéanann tú fiacla ann le do mhéar, ba chóir go dtiocfadh sé ar ais go han-mhall. Lig don taos scíth a ligean ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.

Anois rollaigh amach an taos go tanaí leis an meaisín pasta agus gearr an spaghetti leis an gceangaltán spaghetti. Anois cócaráil an spaghetti in uisce saillte a dhóthain go dtí al dente.

Gearr na gallchnónna go garbh agus cuir i gcoimeádán ard iad. Bain na duilleoga as an basil agus gearrtha go garbh agus cuir leis na gallchnónna, chomh maith leis na clóibh gairleog. Cuimil sa Parmesan agus líon suas le ola olóige agus ansin puree gach rud go mín leis an cumascóir láimhe, b'fhéidir ag cur beagán ola olóige.

Líon isteach i gloine agus má dhéanann tú é roimh an spaghetti nó an lá roimhe, le do thoil clúdaigh le ciseal 1 cm tiubh de ola olóige.

Teas an uachtar i sáspan, ná boil. Cuir 2/3 den pesto leis agus tuaslaig, ansin brú an spaghetti agus bailigh liach den uisce pasta agus cuir leis an uachtar. Measc go maith. Cuir an spaghetti leis an uachtar pesto agus corraigh go maith.

Socraigh an spaghetti ar phláta pasta, cuir dollop pesto a mhaisiú agus gránaigh roinnt Parmesan ar a bharr.