John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don marinade te:
- 20 g Tamarind, (ón mbloc)
- 4 Kaffir duilleoga aoil
- 30 g Sinséar, úr nó reoite
- 20 g Galangal, úr nó reoite
- 4 meánmhéide Clóibh gairleog, úr
- 2 beag Chillies, cinn dearg
- 1 lítear Uisce cnó cócó
- 300 g Anlann rolla an earraigh, An Téalainn
- 2 tbsp Anlann soighe, milis
Don anlann:
- 6 tbsp Anlann barbeque, deataithe
- 1 tbsp Anlann milis agus searbh te
- 2 tbsp Síoróip oráiste Balinese
Mar sin:
- 2 lítear Ola domhainfhriochta, (ola peanut b'fhearr, scagtha)
Go garnish:
- 2 lítear Duilleoga basil Téalainnis
treoracha
- Sruthlaigh na heasnacha spártha agus doirt isteach go leor uisce saillte fiuchta iad. Suanbhruith ar feadh 4 nóiméad, brú le criathar mór agus sruthlaigh. Caith amach an salann. Glan an pota agus cuir na heasnacha breise leis agus coinnigh réidh iad.
- Gearr an tamarind as an mbloc, chop agus lig soak i 4 spúnóg bhoird uisce. Nigh na duilleoga aoil kaffir agus úsáid iomlán iad. Gearr an sinséar úr, nite agus scafa agus galangal crosswise i slices tanaí. Meáigh agus leáigh earraí reoite. Caipín na clóibh gairleog ag an dá cheann, craiceann agus slice trasna ina slisní tanaí. Nigh na cillí beaga dearga, gearrtha trasna i bhfáinní tanaí, fág na gráinní agus caith amach na gais.
- Measc uisce cnó cócó, anlann rolla earraigh agus soy sauce agus doirt thar na heasnacha breise. Cuir na comhábhair ó dhuilleoga aoil kaffir leis na cillí agus measc isteach. Beir go dtí an suanbhruith agus an clúdach air agus suanbhruith ar feadh 90 nóiméad. Measc an meascán tamarind go maith, brú, brúigh go réidh tríd an criathar agus doirt an leacht isteach sa sáspan. Caith amach an t-ábhar atá le criathar.
- Idir an dá linn, measc na comhábhair don anlann agus séasúr le salann agus piobar.
- Ag baint úsáide as liach criathar garbh, ardaigh na heasnacha breise as an marinade, taosc, fuaraigh ar thuáillí páipéir agus lig dóibh triomú. Bain cáithníní cloí le tweezers.
- Teas an ola friochta go 220 céim. Donn na heasnacha spártha i 2 chuid san ola friochta ag baint úsáide as liach criathar ar feadh 10 - 15 soicind (aire: baol splancscáileáin). Taosc go hachomair ar pháipéar cistine, cuir ar an pláta riartha, scuab leis an anlann agus riar te le mias taobh de do rogha (prátaí bácáilte, fries Fraincis, arbhar ar an cob nó rís).
Ceangaltán:
- URL le haghaidh "Síoróip Oráiste Balinese": Setrop Jeruk Manis muda - Síoróip Oráiste Balinese Éadrom ala Ayu
- URL le haghaidh: Anlann Milis agus Géar Te: Anlann rolla earraigh Téalainnis de do rogha féin nó Sambal Bangkok ala Siu Sambal Bangkok ala Siu
