John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
taos Knöpfle:
- 180 g Plúr litrithe
- 160 g Plúr cruithneachta cineál 550
- 1 CTA Salann
- 4 Uibheacha (L)
- 80 ml Uisce fuar
Anlann:
- 1 meánmhéide Oinniún
- 2 Clóibh gairleoige
- 1 tbsp Ola olóige
- 1,5 tbsp Plúr
- 5 tbsp uisce
- 120 g Spionáiste reoite mionghearrtha go garbh
- 250 ml Bainne
- 100 ml Cream
- 60 g Parmesan
- 80 g Gouda nó eile
Sliseanna liamháis:
- 6 Dioscaí Is féidir Serano liamhás, bagún freisin
treoracha
Sceallóga bagúin:
- Preheat an oigheann go 200 ° O / teas bun. Líne an tráidire le páipéar bácála, scaipeadh na slisní tanaí liamháis ar a bharr agus sleamhnaigh an tráidire ar an 2 ráillí isteach san oigheann ó thuas. Is é an t-am róstadh thart. 8-10 nóiméad. Mar sin féin, braitheann sé ar cé chomh tanaí atá na slices. Mar sin, coinnigh súil ar an liamhás agus b'fhéidir an t-am a chinneadh leat féin. Nuair a bhíonn sé brioscach i ndáiríre, tóg an tráidire amach as an oigheann láithreach agus lig dó fuarú ar a bharr. Caithfear é a bhriseadh ansin.
taos Knöpfle:
- Measc an dá phlúr agus sift isteach i mbabhla. Cuir salann, uibheacha agus uisce leis agus measc gach rud le lián adhmaid. Nuair a bhíonn an meascán réidh, buail an taos le lián go dtí go gcruthóidh sé boilgeoga móra. Is éacht beag é sin. Ansin lig an taos scíthe ar feadh thart ar. 30 - 40 nóiméad.
Anlann:
- Gráta mín an dá chineál cáise. Peel an oinniún agus gearrtha i ciúbanna beaga. Craiceann an gairleog, chop garbh. Sweat an dá i bpanna mór san ola go dtí go tréshoilseach. Ansin deannach le plúr agus é ag corraigh agus ansin díghlasáil le huisce. Ansin cuir an spionáiste reoite, lig dó leá beagán agus corraigh, ansin Doirt isteach an bainne láithreach agus lig gach rud suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad. Corraigh i gcónaí le whisk ionas nach gcruthóidh cnapáin. Nuair a bhíonn gach rud beagán uachtar, Doirt isteach an uachtar, a thabhairt chun boil arís, go hachomair a bhaint as an teas agus corraigh an cáis i codanna beaga. Ansin coinnigh an anlann te.
Críochnú Knöpfle:
- Go gairid roimh dheireadh an ama scíthe, tabhair uisce dea-saillte chun boil i sáspan mór agus cuir slicer Knöpfle ar an imeall. Buail an taos arís go bríomhar agus nuair a bhíonn an t-uisce fiuchphointe, laghdaigh an teas agus bearrtha i gcodanna é. Nuair a shnámhann an knöpfle ar a bharr, lig dóibh tarraingt tríd ar feadh 1 nóiméad eile, ansin tóg amach iad le liach bréifneach, taosc i criathar nó colander agus coinnigh te. Próiseáil cuid taos amháin ag an am.
- Sula ndéantar é a sheirbheáil, briseadh an liamhás beagán agus sprinkle thar an anlann.
- Cé is moite d'am scíthe an taos, tá an mhias seo réidh le freastal i 30 - 40 nóiméad agus oiriúnach do theaghlaigh.
