John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Maidir leis an rís cnó cócó:
- 80 g Rís grán fada (rís cumhra Téalainnis nó basmati b'fhearr)
- 140 g Uisce cnó cócó
- 2 tbsp Im gan salann
Maidir leis na glasraí:
- 40 g Cairéid, diced
- 20 g gais ché, i rollaí
- 20 g Oinniún earraigh, ach an bán
- 1 Piobair te, dearg, fada, éadrom, diced
- 20 g Sinséar, diced, úr nó reoite
- 60 g Síológa mongoose, cinn gearr, úr
- 20 g Duilleoga Kailan, glas
Le haghaidh blastán:
- 2 beag Chillies, greens
- 3 m.-g Clóibh gairleog, úr
- 2 CTA Broth sicín, Kraft bouillon
- 1 tbsp Anlann soighe, milis, (kecap manis)
- 1 tbsp Anlann soighe, éadrom
- 2 tbsp sú oráiste
- 2 tbsp Fíon Rís (Arak Masak)
- 1 tbsp Ola sesame, éadrom
Mar sin:
- 30 g Cnónna caisiú, rósta
- 2 Uibheacha, méid M
- 1 pinch Salann agus piobar
- 1 pinch Ola pailme, cáilíocht préimhe
Go garnish:
- 1 pinch Aoil, ceann beag
- 1 pinch Bláthanna agus duilleoga
treoracha
- Nigh an rís, brú é agus lig dó draenáil go maith. Beir go dtí boil leis an uisce, corraigh go maith, cuir an t-im agus suanbhruith go réidh leis an clúdach ar feadh 12 nóiméad. Bain as teas agus lig ripen ar feadh 30 nóiméad gan oscailt an clúdach.
- Idir an dá linn, ullmhaigh na comhábhair do na glasraí agus le haghaidh seasoning. Gearr thart. Píosa 4 cm ar fad as cairéad, craiceann é, gearrtha i slices tanaí ar a fhad agus gearr i stiallacha tanaí iad ar a fhad. Oibrigh na stiallacha trasna go ciúbanna beaga. Próiseáil an méid cuí agus é a choinneáil réidh.
- Scar na duilleoga ó ghas na gcinn kailan. Caith amach an gas adhmadach. Scar na petioles tanaí ó na duilleoga ar feadh an panicle lárnach agus gearrtha trasna i rollaí 4 cm ar leithead. Cuir na duilleoga ar bharr a chéile, gearrtha ina leath ar fad agus gearr trasna ina stiallacha. 2 cm ar leithead. Stóráil na stiallacha duille agus na rollaí gas ar leithligh. Gearr an chuid bán den oinniúin spriongaí trasna go timpeall. slices 2 mm ar leithead. Cas na piobair, gearrtha oscailte ar fhad, unfold, croí, fad i snáitheanna tanaí agus iad a ghearradh trasbhealaí i ciúbanna beaga.
- Nigh an sinséar úr, craiceann é agus gearr ina phíosaí trasna é. 4 cm ar fad. Gearr na píosaí i slices tanaí ar a fhad agus iad a ghearradh i stiallacha. Oibrigh na stiallacha trasna go ciúbanna beaga. Meáigh earraí reoite agus lig dóibh leá. Nigh agus sórtáil na síológa mung úra agus úsáid na cinn mhaithe ina n-iomláine.
Le haghaidh seasoning
- Nigh na cillí beaga glasa agus gearr iad go trasbhealach i slisní tanaí. Fág na gráinní ina áit, caith amach an gas. Caipín na clóibh gairleog ag an dá cheann, craiceann iad agus brúigh iad trí phreas gairleog. Cuir an dá chomhábhar i mbabhla, cuir na comhábhair atá fágtha agus measc go maith.
Na ceannaitheoirí deiridh
- Buail an dá ubh, whisk le salann agus piobar agus Fry le 1 tbsp ola pailme chun na huibheacha scrofa. Fluff an rís le spatula adhmaid. Teas 2 spúnóg bhoird d'ola phailme i wok, cuir na cairéid dísle agus corraigh ar feadh 30 soicind. Cuir na rollaí kailan agus na slisní bán oinniún leis agus corr-fry arís ar feadh 30 soicind. Ansin cuir an sinséar leis agus corraigh arís ar feadh 30 soicind sula corraigh na piobair isteach agus ansin cuir an rís leis. Pan corraigh ar feadh 2 nóiméad ansin cuir na síológa mung agus corraigh go hachomair roimh na duilleoga kailan a chur leis. Pan corraigh ar feadh 1 nóiméad.
Go léir le chéile anois
- Cuir an anlann leis agus corr-fry ar feadh 2 nóiméad. Díreach roimh a sheirbheáil, measc na huibheacha scrofa agus na cnónna caisiú. Garnish agus a sheirbheáil te mar phríomhchúrsa.
Réidh le haghaidh am taispeána
- Cuireadh an smidiú deireanach i bhfeidhm agus dáileadh é go haonchineálach don seó mór.
- Am seó
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 6kcalCarbaihiodráití: 1.2gPróitéin: 0.2g
