John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Liathróidí feola spicy: (Déanann sé thart ar 30 píosa!)
- 250 g Feoil mhuice
- 1 Rollaí an lae inné
- 1 Oinniún thart. 50 g
- 1 Uibheacha
- 4 tbsp Breadcrumbs
- 1 CTA Mustard meánach te
- 1 CTA Anlann chili milis
- 0,5 CTA Púdar curaí éadrom
- 0,5 CTA paprika milis
- 2 pionnaí móra Salann garbh mara ón muileann
- 2 pionnaí móra Piobar ildaite ón muileann
- Breadcrumbs
- 1 Corn peanut ola
Curaí glasraí:
- 1 Piobar clog dearg thart. 150 g
- 150 g Brocailí
- 150 g Beacáin dhonn
- 2 Oinniúin thart ar 150 g
- 2 Clóibh gairleoige
- 1 píosa Sinséar an méid gallchnó
- 1 Piobar cillí dearg
- 2 tbsp peanut ola
- 600 ml Broth sicín (3 thaespúnóg brat meandrach)
- 1 An féidir Bainne cnó cócó 400 ml
- 2 tbsp taosrán curaí dearg
- 1 tbsp Siúcra donn
- 1 CTA Púdar curaí éadrom
- 2 pionnaí móra Salann garbh mara ón muileann
- 2 pionnaí móra Piobar ildaite ón muileann
- 1 CTA Glútamáit (de rogha air sin 1 teaspoon brat sicín meandrach)
- 1 CTA Anlann éisc
- 2 tbsp Stáirse Tapioca
rís basmati:
- 250 g Rís Basmati
- 450 ml uisce
- 1 CTA Salann
salann
- 4 Eas peirsil le haghaidh garnish
treoracha
Mettballs Spíosúla:
- Soak na rollaí in uisce agus squeeze amach go maith iad. Peel oinniún agus chop go mín. Na comhábhair go léir (feoil muiceola, rolla aráin brúite, ciúbanna oinniún, ubh, 4 spúnóg aráin, 1 teaspoon mustaird mheán te, 1 teaspoon anlann chilli milis, ½ teaspoon púdar curaí éadrom, ½ teaspoon paprika milis, 2 pinches mhór de salann mara garbh ó an muileann agus 2 phionta móra de phiobar daite ón muileann) isteach i mbabhla, measc / knead go maith agus lig scíth ar feadh 10-15 nóiméad. Múnla liathróidí beaga feola (thart ar 30 píosa) agus rollaigh isteach i blúiríní aráin. Teas ola peanut (1 cupán) i wok, Fry na liathróidí feola i gcodanna go dtí go donn órga, a chur ar an greille draein wok agus ar deireadh a choinneáil te san oigheann ag 50 ° C go dtí go bhfreastalaíonn tú.
Curaí glasraí:
- Glan agus nigh na piobair agus gearrtha i diamaint bheaga. Glan an brocailí agus gearrtha i florets beaga. Bain na gais ó na beacáin, glan / scuab agus ceathrú. Peel na oinniúin, gearrtha ina dhá leath agus a ghearradh ina dingeacha / chéile óna chéile. Peel agus dísle go mín na clóibh garlic agus sinséar. Glan / croí an phiobair cillí, nigh agus dísle go mín. Scoop an ola peanut amach as an wok ach amháin ar feadh thart ar 2 tbsp. Cuir na ciúbanna clove gairleog leis na ciúbanna sinséir agus na ciúbanna piobair cillí agus sauté / corraigh go hachomair. Cuir leis na glasraí atá fágtha (piobair, florets brocailí, ceathrúna muisiriún agus dingeacha oinniún) agus corr-fhriochta freisin. Deglaze / Doirt ar an brat sicín (600 ml) agus bainne cnó cócó (400 ml). Le greamaigh curaí dearg (2 tbsp), siúcra donn (1 tbsp), púdar curaí éadrom (1 tsp), salann mara garbh ón muileann (2 phionta móra), piobar daite ón muileann (2 phionta mór), glutamáit (1 tsp / de rogha air sin 1 teaspoon stoc sicín toirt) agus anlann éisc (1 teaspoon). Lig do gach rud suanbhruith / cócaireacht ar feadh thart ar 7 - 8 nóiméad. Ar deireadh, tiús leis an stáirse tapioca (2 tbsp) tuaslagtha in uisce fuar beag.
rís basmati:
- Beir basmati rís (250 g) chun boil in uisce (450 ml) le salann (1 teaspoon), corraigh go maith agus cócaráil leis an clúdach dúnta ar an suíomh teocht is ísle ar feadh thart ar. 20 nóiméad.
Freastal:
- Brúigh an rís isteach i gcupán agus cas ar an pláta é. Cuir na curaí glasraí sa wok agus na liathróidí feola spicy, garnish le peirsil agus a sheirbheáil.
