John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 700 g squid
- 100 g Arán bán ón lá roimhe sin
- 0,5 zest bith líomóid
- 100 g Arugula
- 0,25 bunch Miontas úr
- 2 Clóibh gairleoige
- 4 Filléid ainseabhaí in ola
- 1 Chilli dearg
- 0,5 CTA Síolta finéal
- 1 Uibheacha
- 2 tbsp Pecorino grátáilte
- Piobar salainn
treoracha
Chun an calamari a ghlanadh:
- Tarraing an ceann amach as an bhfeadán leis na tentacles. Caith amach na tentacles slimy go díreach faoi na súile ionas go mbeidh siad fós ceangailte, gearrtha amach agus brú amach an gob. Ansin tarraing amach an bata chitin agus scríob go cúramach den chraiceann le scian atá an-réidh.
- Gearr an roicéad, miontas, gairleog, filléad ainseabhaí agus cillí go mín, braichlis go mín na síolta finéal i moirtéal agus gránaigh an craiceann líomóide go mín.
- Soak an t-arán in uisce te, fáisc amach go maith é agus gearr go mín é. Measc go maith leis na comhábhair atá fágtha, séasúr le beagán salainn agus piobar.
- Cuir gach rud i mála píobaireachta le soc mór bréifneach agus líon an calamari leis agus dún le pioc fiacla.
- Aird: ná líonadh suas go hiomlán, osclaíonn an líonadh fós agus na feadáin pléasctha ansin - tharla sé dom, ach tasted sé fós go maith.
- Fry an calamari i bpanna i beagán ola olóige nó ar an grill ar feadh thart ar 15 nóiméad, ag casadh go cúramach arís agus arís eile.
- D'fhóineamar an calamari le líomóid agus núdail mint agus anlann trátaí tapaidh. Tá blas iontach ar sailéad agus baguette úr freisin.
Anlann trátaí i jiffy:
- 1 Sauté shallot, 1 clove of garlic, 1/4 dearg cillí piobar dísle go mín i beagán ola olóige. Cuir 1 canna beag trátaí i gciúbanna, séasúr le beagán siúcra, salann, piobar agus oregano agus suanbhruith beagán - déanta.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 90kcalCarbaihiodráití: 2.1gPróitéin: 14.3gSaill: 2.6g
