John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 5 pc Filléid uaineoil
- 50 g Aibreoga triomaithe
- 5 pc Sage úr
- 100 ml Ola plandúil
- 10 Scd. Liamhás Serrano
- 1 kg Prátaí waxy
- 350 g Scamorza
- 400 ml Cream
- 1 kg sprouts Bhruiséil úr
- 3 tbsp siúcra
- 3 tbsp Im
- 1 CTA nutmeg
treoracha
- Gearr na aibreoga i gciúbanna beaga. Bain na duilleoga saoi ó na gais agus cuir iad san ola suanbhruith ar feadh thart ar 2 nóiméad. Cuir ar rolla na cistine agus lig fuarú síos go hachomair. Nigh na filléid uaineola agus bain na tendons. Gearr ar a fhad chun póca a dhéanamh. Salann agus piobar agus ansin a líonadh le aibreoga agus duilleoga saoi friochta. Cóta na filléid le liamhás Serrano agus cuir ar leataobh.
- Gearr na prátaí i slices tanaí le grater. Gráta go mín an scamorza le grater cáise. Grease an mhias bácála agus ciseal le prátaí agus scamorza gach re. Teas an uachtar agus séasúr le salann, piobar agus nutmeg. Cuir an uachtar te sa mhias bácála. Cuir an gratin san oigheann ag 180 céim (comhiompar) ar feadh thart. 45 nóiméad.
- Nigh na sprouts sa Bhruiséil agus glan go fial (bain an gas agus na duilleoga seachtracha). Tabhair lítear uisce go dtí an fiuchadh, cuir salann agus cuir na sprouts Bruiséile ar feadh thart ar 3 nóiméad. Taosc agus ansin Fry i bpanna le neart im. Cuir siúcra agus Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad ag teocht íseal. Ar deireadh, séasúr le salann agus piobar.
- Ag an am céanna, Fry na filléid uaineola gan saill i bpanna ar gach taobh ag teocht ard. Ansin críochnaigh cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad ag teocht mheán. Lig scíth ar feadh 3 nóiméad, ansin gearrtha trasna an lár.
- Chun freastal, gearrtha amach cruthanna cruinne ón gratin. Carn dhá filléad ar a chéile agus cuir sprouts Bhruiséil leis.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 101kcalCarbaihiodráití: 6gPróitéin: 4.7gSaill: 6.4g
