John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Roghnach:
- 200 g Sicín mhionaithe, úr nó reoite
- 400 g Cloicheáin, amh, scafa, ceann agus eireaball, úr nó reoite
- 80 g Im gan salann
- 4 g Broth sicín, Kraft bouillon
- 1 CTA Piobar bán ón muileann
- 0,5 CTA Púdar Macis, mar mhalairt ar phúdar nutmeg
- 1 Pointe scian Púdar cardamom
- 1 Uibheacha, méid M
- 4 meánmhéide Clóibh úra gairleog
- 1 tbsp Aji-No-Moto (glutamáit ardíonachta)
Maidir leis na glasraí:
- 6 méid Beacáin Shiitake, triomaithe
- 160 g uisce
- 3 g Broth sicín, Kraft bouillon
- 100 g Síológa mongoose, úr
- 1 beag Cairéad
Mar sin:
- 2 lítear Ola friochta úr, b'fhearr ola peanut scagtha
- 2 lítear Plúr don dromchla oibre
Le haghaidh na dipeanna:
- 6 tbsp Anlann barbeque, deataithe
- 6 tbsp Bancác Milis-Géar-spicy-Sambal
- 2 tbsp Síoróip mango Balinese ala Ayu
Go garnish:
- 2 tbsp Bláthanna agus duilleoga
treoracha
- Cuir 1,160 g cloicheáin iomlána ar leataobh. Leáigh cásálacha taosráin wonton sa phacáistiú. Reo an sicín mionfheoil úr agus 240 g de na cloicheáin úra. Bain úsáid as grinder feola le diosca 3-poll agus meileann an dá cheann.
- Measc an fheoil mhionaithe measctha leis an im leáite, an stoc sicín, an piobar, an mace agus an púdar agus an púdar cardamom, chomh maith leis an buíocán uibhe, na clóibh gairleog brúite agus an glutamáit roghnach go dtí go haonchineálach isteach san fheoil ispíní. Ceadaigh aibíocht clúdaithe sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh le húsáid.
- Maidir leis na beacáin, tabhair an t-uisce chun boil agus tuaslaig an stoc sicín ann. Doirt thar na beacáin é agus fág iad chun soak ar feadh 30 nóiméad. Nigh cairéad beag, caipín ar an dá cheann, craiceann agus slice / gearrtha go trasnánach i thart ar. bataí tanaí 3x3 mm. Blanch i fiuchphointe uisce ar feadh 3 nóiméad. Nigh na síológa mongoose agus roghnaigh cinn dona (cinn donn). Strain agus croith tirim sa criathar, ansin doirt an fiuchphointe uisce ó na cairéid sa criathar agus sruthlaigh láithreach le huisce fuar.
- Squeeez an stoc sicín as na beacáin agus é a choinneáil réidh don anlann. Gearr na caipíní muisiriún i stiallacha tanaí. Caith amach na gais diana, crua. Géigh spúnóg bhoird amháin den bhán uibhe le 2 spúnóg uisce agus pinch salainn chun an gliú gealacán a dhéanamh. Tóg an bloc leis na 50 leathán taos as an bpacáiste, bain amach 1 leathán agus leag go trasnánach os do chomhair (féach grianghraf).
- Scaip 1 taespúnóg feola rósta ar an leath íochtair den bhileog taosráin agus clúdaigh le ribí róibéis, 4 stiallacha de na beacáin shiitake agus an cairéad agus cuir cúpla síológa mung (féach grianghraf).
- Scuab imeall an bhileog taosráin leis an gliú bán uibhe le scuab (féach grianghraf).
- Fill an barr íochtair suas thar an líonadh. Ansin fillte barr clé na duilleog air ar dheis agus brúigh na himill go daingean ar aghaidh. Déan cinnte go bhfuil an t-imeall íochtair díreach comhshruthaithe leis an rolla agus go bhfuil an taobh-imeall ingearach leis (féach grianghraf).
- Fill barr ceart na bileoige ar an taobh clé sa chaoi is go gcruthaítear cineál clúdach oscailte (féach grianghraf).
- Moistigh an barr barr arís le beagán gliú agus rollaigh an taos go docht suas agus tá an chéad rolla earraigh réidh.
- Lean ar aghaidh go dtí go mbeidh an líonadh ar fad ídithe. Teas an ola friochta go 200 céim.
- Idir an dá linn, measc 4 spúnóg bhoird den "Sweet-Sour-Spicy-Sambal Bangkok" le 1 spúnóg bhoird den anlann BBQ agus 1 spúnóg bhoird den "Balinese Mango Syrup ala Ayu" don anlann snámh te. Maidir leis an anlann éadrom snámh, measc 1 tbsp den "Sweet-Sour-Spicy-Sambal Bangkok" le 4 tbsp den anlann BBQ agus 1 tbsp den "Balinese Mango Syrup ala Ayu".
- Fry na rollaí earraigh i gcodanna de 6 go dtí go donn órga. Lig tirim ar thuáillí páipéir. Socraigh ar mhias, garnish agus a sheirbheáil leis an snámh-anlann.
- Nóta URL le haghaidh "Sweet-Gearr-Spicy-Sambal Bangkok": Anlann Snámh Milis-Géar-Spíosach "Bancác" "Síoróip Mango Balinese ala Ayu": Síoróip Mango Balinese ala Ayu
tip
- D'fhonn na rollaí earraigh céanna agus is féidir a tháirgeadh, tá sé inmholta teimpléad fillte a dhéanamh (féach grianghraf).
