Emma Miller
Tá taos giosta áisiúil chun pióga, pancóga, píotsa agus rollaí a dhéanamh.
Bíonn sé áisiúil sa teaghlach i gcónaí fios a bheith agat conas taos giosta a dhéanamh. Is féidir é a úsáid chun pióga, píotsa, borróga agus arán iontach a dhéanamh. Meastar go bhfuil an cineál taos seo go leor capricious.
Taos giosta uilechuspóra: oideas simplí
- Plúr - 450 g.
- Uibheacha - 1 ríomhaire.
- Giosta tirim - 7 g.
- Bainne - 250 ml.
- Salann - 1 teaspoon.
- Siúcra - 2 taespúnóg.
- ola glasraí - 3 spúnóg.
Teas an bainne agus buille go héadrom le ubh le whisk. Ansin cuir siúcra agus giosta. Corraigh an meascán go dtí go mbeidh sé aonchineálach. Ansin é a mheascadh arís le ola lus na gréine. Cuir salann leis agus de réir a chéile cuir plúr sifted trí criathar. Knead an taos le spúnóg ar dtús agus ansin le do lámha. Ba chóir go mbeadh an taos beagán greamaitheach.
Cuir an taos i mbabhla mór agus é a fhágáil in áit te ar feadh uair an chloig, mar shampla in oigheann éadrom téite. Ba chóir go n-ardóidh an taos faoi dhó. Sprinkle an taos le plúr agus knead. Tar éis seo, is féidir leat an taos a mhúnlú isteach sa táirge atá ag teastáil.
Oideas simplí le haghaidh taosráin puff giosta
- Plúr - 750 gr.
- Im - 200 gr.
- Salann - 1 tsp.
- Siúcra - 3 tsp.
- Giosta tirim - 7 gr.
- Uisce te - 85 ml.
- Bainne te - 120 ml.
- Uibheacha - 1 ubh.
Déan beagán uisce a théamh, agus an giosta agus spúnóg siúcra a thuaslagadh ann. Fág in áit thirim ar feadh 15-20 nóiméad. Sift plúr, salann, agus an chuid eile den siúcra ar an mbord. Gráta an t-im isteach sa phlúr. Cuimil an plúr agus an t-im le do lámha go dtí go bhfoirmíonn blúiríní mín. Isteach sa sourdough giosta, buille an ubh agus Doirt an bainne, agus corraigh.
Déan tobar i lár na blúiríní plúir agus doirt an sourdows le bainne. Knead taos réidh agus bog. Wrap i clingfilm agus a chur i refrigerator ar feadh 2 uair an chloig. Is féidir an taos a choinneáil i reoiteoir - chun é seo a dhéanamh ní mór duit é a rolladh amach go tanaí, scannán cumhdaithe a chur ar a bharr agus é a chuimilt i rolla.
Cén fáth nach n-oibríonn taos giosta: botúin choitianta
Déanaimis liosta de na botúin choitianta a fhágann nach n-ardóidh an taos nó nach n-iompaíonn sé ró-"clogged".
- Seilfré míchuí giosta. Stóráiltear giosta tirim i bpacáiste oscailte ó chúpla lá (neamhghníomhach) go 1 mhí (gníomhach). Má stórálann tú giosta níos faide, ní ghníomhachtóidh sé agus ní rachaidh an gal amach.
- Teocht mícheart an uisce nó an bhainne. Ní mór giosta a chur le leacht te, ach ní te, ar shlí eile, ní ghníomhóidh sé.
- B'fhéidir nach n-ardóidh an taos mura ligfidh tú dó seasamh in áit te ar feadh 1 uair tar éis é a ghlúineadh.
Má chuirtear an iomarca siúcra nó salainn leis an taos, stopfaidh sé ag coipeadh agus ní ardóidh sé. - Má tá boladh giosta ró-láidir ar an taos – chuir tú an iomarca giosta leis. Le haghaidh 500 gram de taos, a ghlacadh 5 gram de giosta.
