John Myers
Gach bliain, thart ar 75 cileagram bia per capita deireadh suas sa truflais sa Ghearmáin. Is cuid mhór de seo torthaí agus glasraí. Bheadh go leor fós inite, ach b’fhéidir nach mbeadh cuma blasta orthu a thuilleadh mar gheall ar stóráil mhícheart. Leis an stóráil cheart, ní hamháin go maireann bia níos faide ach freisin sábhálann sé go leor airgid agus cosnaíonn sé an comhshaol ag an am céanna.
Stóráil glasraí i gceart
Múch glasaigh na gcairéad agus na raidisí – tarraingíonn siad uisce as na glasraí agus cuireann siad in olcas níos tapúla iad. Ansin nigh na glasraí agus, más féidir, iad a stóráil i mbosca plaisteach i urrann glasraí an chuisneora. Coinníonn raidisí ar feadh seachtaine ar a laghad, cairéid níos faide.
Díphacáil an leitís tar éis siopadóireacht a dhéanamh, nigh go maith agus casadh tirim. Ina dhiaidh sin, is fearr codanna a stóráil i málaí plaisteacha séalaithe nó fillte i tuáillí cistine tais. Coinníonn sé seo úr ar feadh dhá nó trí lá ar a laghad. Is fearr cucumbers a nigh tar éis a cheannach, iad a thriomú agus iad a fhilleadh in éadach. Is féidir na glasraí íogair a choinneáil in urrann glasraí an chuisneora ar feadh thart ar cúig lá
Tá urranna úra speisialta, mar shampla iad siúd a thairgeann go leor cuisneoirí nua-aimseartha, praiticiúil chun torthaí agus glasraí a stóráil. I measc iad, is fearr torthaí agus glasraí a stóráil gan pacáistiú ag an taise is fearr.
Níor chóir trátaí a choinneáil sa chuisneoir, is fearr iad a choinneáil i mbabhla. Leanann siad ag aibíocht agus ag scaoileadh an gháis aibithe eitiléine sa phróiseas, mar sin iad a stóráil ar leithligh más féidir. Is fearr piobair, ubhagán, agus courgettes a fhágáil lasmuigh freisin. Ní fhulaingt siad an fuar sa chuisneoir agus tá siad cosanta go maith i gcoinne frídíní a bhuíochas dá gcraiceann tiubh.
Is fearr prátaí agus oinniúin a stóráil sa dorchadas
Is maith le prátaí agus oinniúin go bhfuil sé fionnuar agus go háirithe dorcha. Nuair a nochtar don solas, táirgeann prátaí an tsubstaint searbh nimhiúil solanín. Is féidir é seo a aithint ag na spotaí glasa agus tús an phéacadh. Chun é seo a chosc, is fearr prátaí - díreach cosúil le oinniúin, a théann moldy go tapa sa chuisneoir - a stóráil sa cellar fionnuar dorcha.
Is fearr luibheanna a stóráil i mbosca plaisteach sa chuisneoir. Mar sin maireann siad go leor ama. Má chuirtear iad i jar cosúil le bunch bláthanna, beidh siad ag feannadh. Tóg beacáin phacáistithe amach as an bpacáistiú i gcónaí, mar a bhailíonn uisce iontu agus fuair siad moldy go tapa. Más féidir, stóráil beacáin sa chuisneoir ar feadh lá amháin nó dhó agus bain úsáid as iad go tapa.
Is é seo an bealach is fearr chun torthaí a stóráil
Úlla a thabhairt freisin as an ripening gáis eitiléine. Mar sin, stóráil ar leithligh iad i gcónaí - sa chuisneoir nó mar mhalairt air sin ag teocht an tseomra ina mbabhla féin. Bain úsáid as laistigh de chúpla lá má stóráiltear é as an gcuisneoir. Braitheann torthaí cosúil le anann, mango, nó fíonchaora is compordaí ag teocht an tseomra. Mura bhfuil siad aibí fós, leanfaidh siad ar aghaidh ag ripen sa chiseán. Dá binne a bhlasann na torthaí, is ea is tapúla a lobhálann sé. Má tá blas milis ar na torthaí go háirithe, ní choimeádfaidh sé ar feadh i bhfad.
Is cinnte go gcaithfidh sútha talún a bheith sa chuisneoir. Socraíonn baictéir agus frídíní go tapa ar dhromchla mór agus an-íogair na dtorthaí seo. Tugann torthaí gearrtha go leor pointí teagmhála do frídíní, agus mar sin tá sé níos fearr as sa chuisneoir. Moillíonn an slaghdán fás frídíní.
Uibheacha agus ola cócaireachta a stóráil i gceart
Mar gheall ar a gcomhdhéanamh speisialta, ba chóir ola olóige agus ola lus na gréine a stóráil in áit dorcha sa chófra - má tá an ghloine dorcha, ar an seilf freisin. Thiocfadh sé stríocach sa chuisneoir. Ar an láimh eile, is fearr ola síl ráibe, ola ráibe, agus ola síolta pumpkin a choinneáil sa chuisneoir.
Ní gá go mbeadh uibheacha úra sa chuisneoir ar feadh na chéad deich lá mar go bhfuil brat cosanta nádúrtha acu a chosnaíonn iad ó fhrídíní. Ach nuair a bhíonn siad sa chuisneoir, caithfidh siad fanacht ann mar go scriostar an ciseal cosanta ansin. Sa chuisneoir, ba chóir go mbeadh siad sa doras nó ard suas san urrann, toisc go bhfuil sé beagán níos teo ann.
