Sábhálann an Anraith Meacainteach seo Do Lá: An tOideas Tapa

Uair amháin ina stáplacha bia, anois beagnach dearmad: meacain bhána a bhfuil blas an-speisialta. Cá háit is fearr a thagann an t-aroma mín amach? In anraith parsnip clasaiceach – agus taispeánfaimid an t-oideas ceart duit!

Cad é an práta inniu, bhí an meacain bhán uair. Bhí an glasra fréimhe bán mar chuid lárnach d'ealaín na Gearmáine ar feadh i bhfad. Sa lá atá inniu ann, tá saol sách scoite ag an iar-réalta. Díláithrithe ag prátaí agus cineálacha idirnáisiúnta glasraí, is ar éigean a chríochnaíonn an meacain bhána ar an pláta, go háirithe i measc an ghlúin níos óige.

I dtéarmaí blas, tá an meacain bhána áit éigin idir cairéad agus prátaí. Tá sé beagán milis agus beagán nutty. Déanann carbaihiodráití an glasra ina líontóir idéalach. Ní chaithfidh an meacain bhána dul i bhfolach taobh thiar de ghlasraí eile ó thaobh a chion cothaitheach de ach an oiread, tá a lán potaisiam, aigéad fosfarach, agus vitimíní E agus C ann.

Is féidir meacain bhána a úsáid ar go leor bealaí éagsúla sa chistin - mar mhias taobh nó mar bhunús le haghaidh stobhach. Clasaiceach is ea an t-anraith parsnip. Agus mar gheall ar a aroma speisialta, ní féidir é a phróiseáil ní hamháin ar an mbealach clasaiceach, ach freisin scagtha le blasanna speisialta cosúil le gallchnónna agus piorraí, a thugann binneas subtle don anraith agus a chuireann béim ar an blas nutty. Just a déan iarracht é féin!

Anraith meacain bhána: An t-oideas

Comhábhair do 4 daoine:

• 300 gram prátaí
• 750 g meacain bhána
• Clóibh 2 gairleog
• 1.5 l brat glasraí
• 200 gram de uachtar bhuailtí
• sú 1/2 líomóide
• Salann
• piobar
• 50 g eithne gallchnó
• 2 piorraí beaga
• CTA siúcra 1
• 4 sprigs de peirsil

Treoracha:

1. Peel prátaí, nigh, agus gearrtha i bpíosaí beaga. Peel na meacain bhána agus gairleog, dísle go mín araon. Suanbhruith prátaí, meacain bhána, agus gairleog i brat ar feadh thart ar 20 nóiméad. Cuir an uachtar agus an puree go mín le forc. Séasúr le sú líomóide, salann, agus piobar.
2. Gearr na gallchnónna go garbh agus tósta i bpanna te gan saille. Nigh na piorraí, cuimil tirim, croí agus gearrtha ina dingeacha. Teas uile, cuir piorraí, sprinkle le siúcra, agus lig caramelize ar feadh 1-2 nóiméad. Nigh an peirsil, croith tirim, spíon na duilleoga ó na gais, agus chop. Doirt an anraith isteach i mbabhlaí, garnish le piorraí, gallchnónna agus peirsil agus a sheirbheáil.

Am cócaireachta thart. 30 nóiméad. Thart. 1800 kJ, 430 kcal in aghaidh an tseirbhís. E 6 g, F 25 g, CH 40 g