Tonis Frikas, Oiriúnaithe – Mini Burger le Lentil Pot

Gearr an oinniún, an gairleog agus an sinséar scafa agus sáspan in im. Cuir na lintilí leis. Deglaze leis an brat. Séasúr leis na spíosraí go léir agus suanbhruith go réidh ar feadh thart ar 20 nóiméad agus an clúdach dúnta. Freastal le caipín crème fraîche agus calóga chili.

Cuir na comhábhair go léir i mbabhla agus knead go maith. Gearr amach codanna beaga agus cruthaigh iad ina bhfoircinn réidh. Fry iad ar an dá thaobh i saill te go dtí go crispy.

Cuir an giosta agus an siúcra i mbabhla le cupán uisce te (bain an t-uisce go léir), corraigh agus lig ardú ar feadh 20 nóiméad. Anois cuir na comhábhair eile go léir leis (ach amháin an sesame agus an chia) agus corraigh gach rud go dtí go réidh. Clúdaigh agus lig an taos ardú ar feadh dhá uair an chloig. Gearr 8 bpíosa den taos agus cruthaigh ina liathróidí, cuir i múnlaí greased más gá. Lig ardú arís ar feadh 15 nóiméad. Sprinkle le síolta sesame agus chia. Bácáil ag 180 céim ar feadh thart ar 20 nóiméad.

Measc na buíocáin uibhe, fínéagar, mustaird agus siúcra le chéile. Ansin cuir an ola go mall ag tosú le cúpla braon. Is féidir an ráta breisithe a mhéadú tar éis an chéad 20 ml. Anois measc isteach an taosrán trátaí, sú líomóide agus crème fraîche. Séasúr chun blas a chur le salann.

Teas an ola agus an fínéagar sa phanna agus caith go hachomair na trátaí slisnithe ann. Salann.

Gearr na oinniúin i bhfáinní tanaí. Brúigh na fáinní óna chéile, cuir iad i bpanna, Doirt an Cola ar a bharr agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad ar theas íseal.

Stack na comhábhair burgair go léir mar seo a leanas: leath bun íochtair, 2 duilleoga ruccola, maonáis borgaire, meatball, trátaí, fáinní oinniún, clúdach bun.

Pluck agus nigh an sailéad, nigh na trátaí silíní agus a ghearradh ina dhá leath. Squeeze an líomóid. Measc sú líomóide, im almond, basil agus salann le chéile agus doirt thar an sailéad.

Measc na comhábhair réamh-taos le chéile agus lig dóibh aibí ar feadh 16-20 uair ag teocht an tseomra. Measc an taos réamh, plúr agus 165 ml uisce. Lig scíthe clúdaithe ar feadh 30 nóiméad. Knead sa giosta. Tuaslaig an salann sa chuid eile den uisce agus cuir leis an taos titim de réir a chéile, agus lean ort ag knead. Lig don taos ardú ar feadh 1 uair ag 24 céim. Fill gach 20 nóiméad. Ansin stóráil an taos i refrigerator ar feadh 30 uair an chloig. Lig don taos acclimate ar feadh 1 uair an chloig ar an lá bácála. Gearr 3-6 píosa taos, cruth garbh agus lig scíth ar feadh 15 nóiméad ar an mbileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála. Bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim. Bain úsáid as an próca saoirseachta folamh don im. Doirt uachtar fuar as an gcuisneoir isteach sa ghloine agus croith leis an gclúdach dúnta go dtí go scarann ​​an t-im agus an bláthach agus go socraíonn siad. Doirt amach trí tuáille cistine, fanfaidh an t-im mar chnapshuim ar an bhfabraic.