Crystal Nelson
Tugann salann an blas ceart dár mbianna – gan é blaiseadh mín. Mar sin féin, ba chóir duit a bheith cúramach leis an méid, toisc go bhfuil an iomarca salainn míshláintiúil. Léiríonn na 7 n-airíonna seo go bhfuil tú ag ithe an iomarca salainn.
Blas sé ach níos fearr le salann! Mar sin tá sé éasca an iomarca salainn a ithe. Tá sé seo rud ar bith ach sláintiúil. Ach cé mhéad salann atá i mbia an iomarca? Agus cad iad na hairíonna a insíonn dom gur chóir dom mo thomhaltas salainn a laghdú?
Cén fáth a bhfuil an iomarca salainn míshláintiúil – agus cad iad na hiarmhairtí?
Tugann an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) rabhadh go méadaíonn tomhaltas iomarcach salainn an baol galair éagsúla. Is féidir na hiarmhairtí seo a bheith, mar shampla, na galair seo:
- brú fola ard
- Taom croí
- stróc
- damáiste duáin
- ailse boilg
An fhadhb: tá salann le fáil i mbianna próiseáilte go leor mar bhéilí réidh agus sneaiceanna, ach thar aon rud eile in arán agus rollaí, táirgí feola agus ispíní, táirgí déiríochta, agus cáis. Ithimid na salainn “i bhfolach” seo go fo-chomhfhiosach.
Cé mhéad gram salainn in aghaidh an lae a mholtar?
De réir an EDS, ba chóir duit níos lú ná 5 ghram a ithe - is é sin thart ar thaespúnóg salainn in aghaidh an lae. Molann Cumann Cothaithe na Gearmáine (DGE) 6 gram. Sa Ghearmáin, áfach, itheann 75 faoin gcéad d'fhir agus beagnach 70 faoin gcéad de na mná níos mó ná na 6 ghram salainn seo in aghaidh an lae: 10 gram (fir) agus 8.4 gram (mná) ar an meán. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an tomhaltas laethúil i bhfad níos airde ná an méid molta.
An iomarca salainn i mbia: na 7 n-airíonna is tábhachtaí
Toisc go bhfuil salann i bhfolach i go leor bianna, tá sé deacair a mheas cibé an bhfuil tú tar éis an iomarca ithe. Mar sin féin, tugann an comhlacht comharthaí rabhaidh soiléire. Ba cheart duit breathnú amach do na hairíonna seo:
1. Tá an tuiscint blas suaite
Má itheann tú an iomarca salainn thar thréimhse fhada, téann do bhlaslóga i dtaithí air: agus is mó a fheictear an bia mar bhia neamhghlan.
2. Méadaíonn tart
Déantar an iomarca salainn a dhíchur ón gcorp trí na duáin, rud a fhágann go gcaillfidh an corp uisce freisin - agus éiríonn tart ort níos mó.
3. Gortaítear an ceann
Dilates tomhaltas iomarcach salainn na soithigh fola san inchinn. Is féidir tinneas cinn punting agus stabbing a bheith mar thoradh air seo.
4. Breathnaíonn an aghaidh puffy
Ceanglaíonn an iomarca salainn uisce sa chorp, rud atá faoi deara go háirithe ar maidin mar at timpeall na leicne agus na súl.
5. Tá an codladh suaite
Má itheann tú an iomarca salainn, mar shampla, ceapaire liamháis nó sceallóga sa tráthnóna, méadaíonn an leibhéal sóidiam. Imoibríonn an corp le suaimhneas, rud a chuireann isteach ar chodladh.
6. Tá brú fola ardaithe
Má itheann tú an iomarca salainn ar feadh i bhfad, tá na soithigh fola damáiste agus caol. An toradh: caithfidh an croí oibriú níos déine agus ardaíonn brú fola. Ó luach 140/90 mm Hg labhraíonn duine faoi bhrú fola ard (Hipirtheannas).
7. Forbraíonn clocha duáin
Mura n-ólann tú go leor sreabhán, ní shruthaítear an salann i do fhual amach – fanann taiscí agus le himeacht ama foirmíonn clocha duáin, rud a d’fhéadfadh pian mór a chur faoi deara.
Conas is féidir liom an iomarca salainn a sheachaint?
Ar thaobh amháin, tá sé tábhachtach na bachlóga blais a bhaint de réir a chéile agus an méid salainn sa bhia a laghdú de réir a chéile. Is roghanna maithe iad luibheanna agus spíosraí. Ina theannta sin, ba cheart tomhaltas bianna próiseáilte a theorannú nó ba cheart leaganacha íseal-salann a úsáid, rud is féidir cheana féin, go háirithe le harán. Ach is fiú freisin féachaint ar an bpacáistiú agus ar an eolas cothaitheach le haghaidh ispíní agus cáis.
Mar sin féin, ní smaoineamh maith é salann a sheachaint go hiomlán: Ba chóir duit 1.4 gram ar a laghad a ithe in aghaidh an lae chun sóidiam agus clóiríd a sholáthar don chorp ar an mbealach is fearr.
An bhfuil salann mara nó salann Himalayan sláintiúil?
Léann duine go minic go mbíonn éifeacht chun sláinte a chothú ag salainn gourmet ar nós salann mara nó salann bándearg Himalayan. De réir an ionaid comhairle do thomhaltóirí, áfach, níl sé seo cruthaithe agus níl sé inbhraite go fiseolaíoch freisin. Ina ionad sin, ba cheart a chinntiú go n-úsáidfear cineálacha salainn atá saibhrithe le iaidín, ós rud é nach bhfuil an soláthar iaidín optamach sa tír seo. Ach is cuma cén salann a úsáideann tú: ba chóir duit é a úsáid go coigilteach i gcónaí agus an iomarca salainn a sheachaint.
