Núdail tuinnín Gaudeamus Igitur

1) Taosc an tuinnín (in uisce), gearr na oinniúin agus na piobair ina bpíosaí beaga / dísle 2) Boil an pasta in uisce saillte go dtí al dente

3) Teas an uile, cuir an ola, sáibh na oinniúin agus na piobair, brúigh an gairleog isteach an uile. 4) Cuir an tuinnín, séasúr chun blas a chur air, b'fhéidir cuir piobar cillí mionghearrtha agus roinnt uisce pasta, a laghdú / cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad. 5) Measc i na trátaí ceathrú, tos go hachomair, mheascadh le pasta agus peirsil úr, a sheirbheáil

*** TIP a sheirbheáil le dill úr agus / nó Parmesan **** Is fearr a sheirbheáil le sailéad glas úr

Mar atá fágtha: cuir roinnt uachtar agus / nó greamaigh trátaí leis an tuinnín sa phanna, lig dó cócaireacht ann, laghdaigh an sú. Ina theannta sin, jalapenos as an ghloine in ionad an chilli úr.

Chomh maith le piobair dhearga, piobar dearg cillí úr, roinnt jalapenos picilte, b'fhéidir triomaithe piri-piri. Le roinnt diúilicíní agus cloicheáin. Ullmhaigh an anlann "gnáth", é a bhaint as an bpanna, Fry na cloicheáin agus ar deireadh na diúilicíní in ola gairleog, a sheirbheáil.