John Myers
Ní caife amháin atá i gcaife: Ag brath ar an mbean, an róstadh agus an ullmhúchán, tá blasanna an-difriúla ann. Tá caife gan chaiféin ann freisin, iomlán nó meilte, ó ghnáthshaothrú nó mar chaife orgánach. Cuirimid forbhreathnú ar fáil duit ar na cineálacha is tábhachtaí.
Roghnú delicious: cineálacha caife
Lá gan caife: doshamhlú do go leor. Mar phiocadh suas agus spreagthach, tá áit bhuan ag an deoch inár saol laethúil. Dúisíonn cupán caife galúcháin do chuid biotáillí ar maidin, cuireann espresso go maith leat tar éis béile mór agus sa samhradh is múchadh tart athnuachana é caife iced. Déanann speisialtachtaí caifé mar cappuccino, latte macchiato, caife Éireannach nó ceann dár gcaife reoite blasta ár saol níos áille, agus saibhríonn oidis chaife le haghaidh cácaí, milseoga agus miasa móra ár mbiachlár. Ní haon ionadh é go meastar gur ealaín é ullmhú caife agus bíonn barista i gcónaí in ann aroma nua a fháil ón íogaireacht. Go deimhin, is é an modh rósta, meilte agus grúdaireachta a imríonn an ról is tábhachtaí maidir le blas toisc nach bhfuil go leor cineálacha caife ann. Tá níos mó ná 90% bunaithe ar dhá chineál caife: Arabica agus Robusta.
Arabica agus Robusta: na príomhchineálacha caife
Is ionann pónairí an ghléasra caife Arabica agus thart ar 70% den sciar den mhargadh agus tugann siad aroma éadrom, torthaí don chaife. Blasann cineálacha caife atá bunaithe ar pónairí Robusta níos láidre agus bíonn níos mó caiféin acu. Mar sin is minic a úsáidtear iad le haghaidh espresso, rud a bhíonn difriúil ó ghnáthchaife sa mhéid is go róstaíonn sé níos faide. Ag brath ar an limistéar atá ag fás, tá blas éagsúil ag cineálacha caife Arabica agus Robusta. Dá bhrí sin tá an bhunáitíocht díreach chomh tábhachtach don aroma leis an pónaire.
Chomh maith le cineálacha íon caife - atá inaitheanta ar lipéid mar 100% Arabica - tá meascáin ann, na cumaisc mar a thugtar orthu. Anseo, measctar pónairí ó phlandaí caife éagsúla nó de bhunús éagsúla. Chomh maith le Arabica agus Robusta, tá thart ar 60 cineál eile caife, ach tá ról beag acu. I measc na n-ionadaithe is cáiliúla tá Liberica agus Excelsa.
Cad eile ba chóir duit a mheas agus tú ag ól caife
Nuair a bhíonn tú ag lorg an cineál caife is fearr leat, tá an cruthúnas ar an maróg san ithe. Agus tú ag ceannach, déan cinnte go dtéann an caife de do rogha le do mheaisín caife. Soláthraíonn nóta ar an bpacáistíocht soiléireacht. Mar shampla, níl cineálacha a bhfuil cion ard ola nó cinn blaistithe oiriúnach do mheaisíní caife go hiomlán uathoibríoch.
Nuair a fhaigheann tú an ceann is fearr leat agus gur mhaith leat cupán de a ól gach uair an chloig, eascraíonn an cheist “Cé mhéad caife atá sláintiúil?” An dea-scéal: Tá na hábhair imní níos luaithe maidir le caife mar robálaí leachtach as dáta anois. Is gnách go nglacann daoine sláintiúla suas le cúig chupán in aghaidh an lae agus is féidir taitneamh a bhaint as gan aon mhíbhuntáistí. Ar ndóigh, níl ár gcaife Gaelach ar cheann acu. Geallann sé taitneamh a bhaint as cocktail téamh ar bhonn caife-fuisce. Agus cad mura bhfuil pónairí caifé uait? Ansin tá go leor bealaí ann anois chun taitneamh a bhaint as ionadaigh caife delicious.
