Ae laofheoil Pink Rósta

• Déantar an t-ae a ní faoi uisce reatha. Ansin tirim (dab) le tuáille páipéir. Scaoil aon tendons agus bain amach na craicne ach amháin ar na taobhanna fada, caol. Teas uileán chomh hard agus is féidir agus ansin cuir an t-im soiléirithe leis. Séasúr na slisní ae agus cuir sa phanna dearg-te iad. Aontaíonn an t-ae láithreach agus glacann sé cruth álainn, cothrom. Go pearsanta, ní phlúr mé an t-ae, mar má tá an uileán ag an teocht foirfe, is féidir é a bhaint as an mbun agus é a iompú láithreach. Tar éis é a chasadh, ní fhágann mé ach an t-ae suanbhruith - ciallaíonn sé sin go laghdóidh mé an teas go dtí an tríú cuid den airde iomlán.
• Déantar na prátaí a scafa agus a chócaráil in uisce saillte ar feadh thart ar 20 nóiméad. Idir an dá linn, gearrthaim na húlla dea-nite i slices finger-tiubh (airde Kleekes), im iad beagán agus cuir iad leis an ae sa phanna nó ar an pláta mar a fheiceann tú sna pictiúir.
• Chuir mé im i bpanna mór eile agus lig dó leá. Ansin cuirtear na duilleoga spionáiste glanta. Cuir an clúdach air ionas gur féidir le gal forbairt agus an spionáiste a réamhchócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad. Ansin cuir na comhábhair atá fágtha leis an spionáiste agus measc go maith iad. Laghdaigh an teas go leath agus críochnaigh cócaireacht an spionáiste. Cas air anois is arís.
• Nuair a bhíonn gach rud cócaráilte agus seasoned, ní dhéantar ach na plátaí a théamh más féidir, a sheirbheáil agus taitneamh a bhaint as an mbia.
• Go pearsanta, is maith liom teagmháil cillí a chur ar na slisní úll agus roinnt "im maith" ar na prátaí.

Bon appetit Cócaireachta Beannachtaí do Biggi ♥