John Myers
Feictear sceallóga glasraí ó sheilf an ollmhargadh mar mhalairt shláintiúil ar sceallóga prátaí. Ach de ghnáth bíonn a lán saille agus calraí iontu agus bíonn siad costasach. Sin an fáth gur fearr iad a dhéanamh duit féin.
Is éard atá iontu meacain bhána, cairéid, biatas nó pischineálaigh mar lintilí nó chickpeas agus is féidir iad a fháil ar sheilfeanna ollmhargadh taobh le gnáth-sliseanna prátaí. Tugann na pictiúir ildaite de ghlasraí ar an bpacáistiú agus mana fógraíochta mar “50% níos lú saille” nó “an chuid laethúil seo de ghlasraí” le tuiscint don tomhaltóir gur sneaiceanna sláintiúil iad sceallóga glasraí. An bhfuil sé sin ceart?
Feiceann an cothaitheoir Heike Lemberger é seo go criticiúil: “Má bhainim an t-uisce de na glasraí agus má chuireann mé saill agus salann, athraím an bia. Ciallaíonn sé sin nach bhfuil mórán le hithe agam agus go nglacfaidh mé a lán calraí i méid beag. Líonann sé sin an boilg Ní hea”. Toisc go bhfuil 100 gram de sceallóga glasraí ar an meán de 35 gram saille, beagnach 500 calories, agus 1.5 gram salainn. Má chócaíonn tú na glasraí, tagann pictiúr go hiomlán difriúil chun cinn: “Ansin tá sciar glasraí agam le huisce, go leor snáithín, vitimín C agus go leor substaintí tánaisteacha plandaí”.
Ciallaíonn níos lú saille go minic níos mó méadaitheoirí blais
Is iompróir blas é saill. Má laghdaíonn monaróir an cion saille, de ghnáth déanann sé cúiteamh dó le méadaitheoirí blais. Is féidir leat a insint ag an liosta de na comhábhair, a bhfuil go minic fada. “Dá fhad a bheidh an liosta comhábhar, is ea is faide is cóir dom mo fhad a choinneáil,” is é leid an tsaineolaí. Tá siúcra i go leor táirgí freisin.
Is féidir aicriolaimíd díobhálach a tháirgeadh le linn friochta
Fadhb eile: de ghnáth friochtar sceallóga glasraí, ie téite go teocht ard. Féadann sé seo aicriolaimíd a tháirgeadh – substaint atá cruthaithe a bheith carcanaigineach. Níl aon luach teorann forordaithe go dlíthiúil maidir le nochtadh aicriolaimíde.
Níl ort ach sceallóga glasraí a dhéanamh leat féin
Go leor calraí, méadaitheoirí blais, aicriolaimíde: níl sliseanna glasraí a tháirgtear go tionsclaíoch sláintiúil. Ina theannta sin, is gnách go mbíonn siad i bhfad níos daoire ná sceallóga prátaí. Más mian leat sneaiceanna saora agus níos sláintiúla a dhéanamh, is fearr na sliseanna a dhéanamh tú féin san oigheann - tá an buntáiste aige seo go bhfuil a fhios agat go díreach cad atá iontu. Tábhachtach: Chun a chinntiú go bhfuil na sceallóga go deas agus brioscach agus nach sruthán siad, rósta/triomaigh na glasraí chomh réidh agus is féidir ag teocht nach bhfuil ró-ard.
Chomh maith le biatas, cairéid agus meacain bhána, is glasraí oiriúnacha iad prátaí milse, artichoke Iarúsailéim, cál, nó cabáiste savoy. Oideas bunúsach: Glan na glasraí is fearr leat agus gearr nó gránaigh iad ina slisní tanaí fiú. Measc roinnt ola olóige le salann, piobar, agus spíosraí de do rogha (eg paprika nó púdar curaí) agus marinate na glasraí leis. Scaip ar tráidire lined le páipéar bácála agus cócaireacht ag 120 céim ar feadh thart ar 45 nóiméad.
