John Myers
Is speiceas plandaí iad na pónairí buí ón bhfotheaghlach pischineálaigh agus is foirm speisialta de pónairí gairdín iad. Tugtar pónairí ime orthu freisin agus baineann siad leis an teaghlach pónairí glasa agus mar sin leis na pischineálaigh. Mar phlanda dreapadóireachta bliantúil, ní fhulaingt siad sioc agus go hidéalach fásann siad i gcodanna nó i limistéir gairdíní grianmhara agus gaoithe. Tagann na pónairí céir a thairgtear sa lá atá inniu ann beagnach go heisiach ó chineálacha pónairí tor.
Origin
Is ó fhoraoisí trópaiceacha agus fothrópaiceacha Mheiriceá Láir agus Theas a thagann na pischineálaigh seo ar dtús. Bhí siad forleathan ann cheana féin san aimsir réamhstairiúil. Sa 16ú haois, thug trádálaithe sclábhaithe Portaingéile go dtí an Eoraip tríd an Afraic iad. Sa lá atá inniu ann tá sé saothraithe ar fud an domhain, ach go príomha san Eoraip agus Oirthear na hÁise.
séasúr
Ní bhíonn ach séasúr gearr samhraidh ag pischineálaigh. Baintear pónairí allamuigh sa Ghearmáin ó Bhealtaine go Deireadh Fómhair. Chomh maith le hearraí úra agus síolta triomaithe, is minic a dhíoltar iad mar bhianna stánaithe agus reoite.
Blas
Tá an cineál pónairí seo go háirithe tairisceana agus tá blas éadrom aige.
Úsáid
Bíonn blas iontach ar na pónairí iomlána agus na síolta araon ina n-aonar le luibheanna, fillte i bagún nó i stobhach, casseroles, agus sailéid de réir ár n-oidis sailéad pónaire. Mar shampla, cuir pischineálaigh le hoideas stew glasraí.
Stóráil/seilfré
Ós rud é gur féidir le pónairí wilt go tapa, a bheith daite, agus lobhadh, tá seilfré an-teoranta acu. Gan fuaraithe, is minic nach gcoimeádann siad ach ar feadh cúpla uair an chloig sa samhradh. Suas le 2 lá san urrann glasraí sa chuisneoir. Tá seilfré na pónairí céir níos ísle i gcomparáid le pónairí glasa. Tá pónairí céir go maith le haghaidh canning.
