John Myers
Réamhrá: Bia Sráide na hÉireann
Nuair a bhaineann sé le ealaín na hÉireann, is furasta smaoineamh ar stobhaí croíúla agus miasa prátaí. Ach le blianta beaga anuas, tá saol bia sráide na hÉireann faoi bhláth le héagsúlacht roghanna cruthaitheacha agus blaistithe. Ó tháillí traidisiúnta Éireannacha go tionchair idirnáisiúnta, cuireann bia sráide in Éirinn rud éigin ar fáil do chách.
Coinníollacha agus Anlainn Coitianta
Níl bia sráide na hÉireann iomlán gan raon tarsainn béil agus anlainn. Is é ceann de na cinn is coitianta an anlann donn clasaiceach, arb é an t-anlann tangy agus blasta é a dhéantar le meascán de thrátaí, fínéagar agus spíosraí. Déantar é a sheirbheáil go coitianta le rollaí bricfeasta agus ceapairí bagúin.
Is é anlann curaí a bhfuil an-tóir air ná anlann curaí, arb é anlann milis spíosrach é a bhíonn péireáilte go minic le sceallóga nó fries. Tá sé déanta le meascán de oinniúin, trátaí, agus púdar curaí, agus is fearr leat i measc mhuintir na háite agus turasóirí araon.
Dóibh siúd a bhaineann taitneamh as beagán teasa, ní mór iarracht a dhéanamh anlann te. Is minic a thairgeann díoltóirí sráide Éireannacha a gcuid leaganacha baile féin d'anlann te, ar féidir iad a úsáid chun spíosra a chur le haon mhias. Is féidir leis na anlainn seo a bheith idir éadrom agus an-spicy, mar sin bí cinnte iarraidh ar an díoltóir a mholadh.
Blasanna Traidisiúnta agus Casóga Comhaimseartha
Cé go bhfuil blasanna traidisiúnta Éireannacha le fáil i go leor miasa bia sráide, tá cineálacha comhaimseartha ag éirí níos coitianta freisin. Mar shampla, is féidir an mhias clasaiceach Éireannach iasc agus sceallóga a fháil anois le raon barráin, mar anlann curaí, gairleog mayo, nó fiú kimchi.
Treocht bia sráide eile a bhfuil an-tóir uirthi in Éirinn ná úsáid a bhaint as comhábhair áitiúla agus séasúracha. Is minic a fhaigheann díoltóirí a gcuid comhábhair ó fheirmeacha agus ó mhargaí in aice láimhe chun miasa úra uathúla a chruthú. Ní hamháin go dtacaíonn an bhéim seo ar chomhábhair áitiúla leis an bpobal, ach cinntíonn sé freisin go mbíonn an bia den chaighdeán is airde.
Mar fhocal scoir, cuireann bia sráide na hÉireann raon roghanna blasta agus cruthaitheacha ar fáil, ó miasa clasaiceacha go cineálacha nua-aimseartha. Agus leis an éagsúlacht blasanna agus anlainn atá ar fáil, tá rud éigin a shásamh aon craving. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú in Éirinn, bí cinnte go bhfeicfidh tú an radharc bia sráide bríomhar agus blasta.
