Bella Adams
Bia-eolaithe amh agus vegans a bhí ar na chéad daoine a labhair faoi superfoods - is cosúil, thosaigh daoine buartha faoina sláinte, a dhiúltaigh liosta iomlán na moltaí WHO beagnach, ag lorg “pill draíochta” a chuirfeadh ionad táirgí ainmhithe.
Is ansin a d'aimsigh David Wolfe, máistir cothaithe agus tacadóir díograiseach na gluaiseachta bia amh, táirgí den sórt sin mar pónairí cócó, algaí spirulina, caora goji, agus caora acai.
Is bianna iad superfoods ina sáraíonn tiúchan na gcothaitheach gach luach a bhí ar eolas roimhe seo. Is trasnú iad idir bia agus leigheas, de réir tuairisce agus sainmhínithe atá níos cosúla le forlíontaí bitheolaíocha, ach fós san áireamh i gcatagóir ar leith.
Is fréamhacha, síolta, duilleoga, algaí, caora agus codanna eile de phlandaí iad superfoods a chaitear ina staid nádúrtha agus i bhfoirm púdair, súnna agus eastóscáin. De ghnáth, fásann siad in áiteanna deacair a bhaint amach ar an phláinéid cosúil leis an Amazon agus an Tibéid, ach ní gá duit dul chomh fada sin chun iad a fháil: is féidir na táirgí is coitianta sa chatagóir seo a ordú go héasca ar líne nó a cheannach. i siopaí bia sláinte. I dtéarmaí a gcomhdhéanamh ceimiceach, níl superfoods cosúil le bianna traidisiúnta: tá an tiúchan lasmuigh den chairt de phróitéin, vitimíní, mianraí, aigéid riachtanacha, frithocsaídeoirí agus cothaithigh eile a bhfuil ar a laghad calraí acu iontach.
Tá downside nár cheart dearmad a dhéanamh nuair a thagann sé chun superfoods. Déantar na tástálacha go léir a bhaineann le héifeachtaí dearfacha a n-úsáide ar lucha, agus ní fios fós an bhfuil siad chomh úsáideach do dhaoine agus a chuireann torthaí na staidéar seo ina luí orainne. Is é an dara pointe ná go bhfuil na daoine sin ónar roghnaigh an domhan Thiar an nós superfoods a ithe go géiniteach chun cothaithigh a ionsú uathu, toisc go bhfuil siad ag ithe iad le fada an lá. Mar sin níl aon ráthaíocht ann go n-ionsúnn comhlacht an Iarthair na fréamhacha agus na caora coimhthíocha seo leis an rath céanna. Agus b'fhéidir nach mbeidh toradh superfoods ídithe faoi deara láithreach nó nach bhfuil ar chor ar bith, rud nach gcuirfidh le do thoil iad siúd a shamhlaigh, ar mhéid réasúnta airgid (agus nach bhfuil superfoods saor, dála an scéil) réiteach a fháil ar a gcuid fadhbanna sláinte. anseo agus anois. Ina theannta sin, is féidir leis an gcomhlacht freagairt ar úsáid na dtáirgí seo ar bhealaí éagsúla: forbraíonn roinnt daoine ailléirgí, nausea, nó fadhbanna díleácha, rud a chuireann deireadh le triail a bhaint as superfoods go deo.
Níl iontu ach táirgí den sórt sin mar bhreiseán le bia ach ní chuireann siad ionadach air nó bealach tapa chun fáil réidh le punt breise. Is cinnte nach dtabharfaidh tú faoi deara aon éifeacht óna n-úsáid má leanann tú ag ithe bia mear agus sóid agus tú ag suí ar do tolg is fearr leat. Mar sin, déanann eolaithe agus dochtúirí, ag labhairt faoi superfoods, iarracht gan iad a shingil amach i gcatagóir speisialta agus molann siad aiste bia cothrom a ithe agus stíl mhaireachtála shláintiúil a threorú i gcoitinne.
Caora Goji
Caora dearga geala, cosúil le rísíní crua, is eol go príomha as a n-airíonna athnuachana agus toning. Tá aon ghram amháin de phróitéin ag spúnóg bhoird de na caora seo, 36% de luach laethúil vitimín A, agus gan ach 18 calories. Goji tá méid taifead de vitimín C (na céadta uaire níos mó ná torthaí citris), chomh maith le polaisiúicrídí riachtanacha agus aimínaigéid. Fásann siad go príomha san Áise, sa Mhongóil, agus i Meiriceá Láir.
síolta Chia
Níl na haigéid shailleacha riachtanacha atá sa chia le fáil a thuilleadh i dtiúchan den sórt sin in áit ar bith eile sa nádúr, agus tá an méid frithocsaídeoirí i bhfad níos airde ná mar a bhíonn i blueberries agus caora aitheanta eile. Ina theannta sin, tá Chia saibhir i iarann, vitimíní, mianraí, since, agus potaisiam. Toisc go bhfuil na síolta seo in ann at agus méadú ar an toirt nuair a bhíonn siad i dteagmháil le leacht (ionsúnn siad 10 n-uaire níos mó uisce ná a meáchan féin), is minic a úsáidtear iad i maróga agus mar ionadach ar uibheacha i milseoga vegan.
spirulina
Fuair an spirulina microalgae gorm-uaine tóir ar fud an domhain sna 90í déanacha nuair a thosaigh go leor daoine ag aistriú chuig aiste bia plandaí-bhunaithe agus d'eascair an cheist faoi fhoinse iontaofa próitéin iomlán. Ag an am sin, bhí staidéir a d'aimsigh vitimín B12 (a chreidtear go forleathan a bheith easnamhach i ngach vegans) agus cion ard próitéine i spirulina an-ábhartha. Sa lá atá inniu ann, is superfood atá ag díol go maith é spirulina, agus tá feirmeacha speisialta á gcur ar bun fiú chun é a phórú.
Pónairí cócó
Is iad pónairí cócó an príomh-amhábhar as a ndéantar na táirgí seacláide go léir atá ar eolas againn. Ach murab ionann agus a gcomhghleacaithe tionsclaíocha, ina bhfuil saill, bainne agus siúcra, cuirfidh pónairí cócó amh tú suas gan iarmhairtí míthaitneamhach. Ina theannta sin, tá iarann agus maignéisiam iontu, agus 20 uair níos mó frithocsaídeoirí ná tae glas. Nuair a bhíonn siad amh, bíonn pónairí cócó beagán searbh agus blas cosúil le pónairí caife, mar sin is minic a chuirtear iad le barraí fuinnimh agus caoineoga.
