John Myers
Réamhrá: Bia Sráide Venezuelan
Is ealaín bheoga tóir é bia sráide Veiniséala a mbaineann muintir na háite agus turasóirí araon taitneamh as. Tá cáil air mar gheall ar a blasanna uathúla agus a chomhábhair throma, ar minic a mbíonn tionchar ag cultúr agus tíreolaíocht éagsúil na tíre orthu. Ó arepas blasta go cacapas milis, is eachtra cócaireachta é an radharc bia i Veiniséala atá ag fanacht le fiosrú.
Comhábhair Bhunaithe Arbhar agus Plúr
Tá comhábhair arbhar agus plúr ina stáplacha i mbia sráide Veiniséala. Is iad na míreanna bia is coitianta a dhéantar as na comhábhair seo ná arepas, cachapas, agus empanadas. Déantar Arepas as meascán taos de mhin arbhar, uisce, agus salann, a mhúnlaítear ansin ina bhrat cruinn agus cócaráilte ar ghreille. Tá cachapas cosúil le arepas, ach déantar iad as arbhar úr, a chumasc agus ansin bruite ar griddle. Déantar empanadas as taos plúr cruithneachta agus is féidir iad a líonadh le raon feola, cáise nó glasraí.
Comhábhair Feola agus Bia Mara
Is comhábhair a úsáidtear go coitianta iad feoil agus bia mara i mbia sráide Veiniséala. Is roghanna feola coitianta iad mairteoil, sicín, muiceoil agus bia mara cosúil le ribí róibéis agus iasc. Is líonadh coitianta é Carne mechada, arb é mairteoil mionghearrtha é atá bruite le oinniúin, piobair agus trátaí, le haghaidh arepas agus empanadas. Is mias coitianta eile é Pabellón criollo atá comhdhéanta de mhairteoil shredded, pónairí dubha, agus rís. Tá tóir freisin ar miasa bia mara cosúil le ceviche, iasc amh marinated i sú citris agus spíosraí, agus iasc friochta.
Glasraí agus Luibheanna a Úsáidtear
Tá ról tábhachtach ag glasraí agus luibheanna i mbia sráide Veiniséala. Tá slánlusanna ina stáplacha san ealaín Veiniséalach agus úsáidtear iad i miasa cosúil le patacones, arb iad slisní slánlusanna friochta, agus tostones, ar slánlusanna brúite agus friochta iad. Úsáidtear avocados, trátaí, oinniúin agus piobair go coitianta i sailéid agus mar bharráin do arepas agus empanadas. Is luibheanna coitianta iad cilantro, peirsil, agus gairleog a úsáidtear chun miasa a bhlaistiú.
Spíosraí Coitianta agus Anlainn
Tá spíosraí agus anlainn riachtanach i mbia sráide Veiniséala. Úsáidtear blastán Adobo, atá ina chumasc de garlic, cumin, oregano, agus spíosraí eile, go coitianta chun feoil a bhlaistiú. Is anlann coitianta é Salsa verde, atá déanta as tomatillos, cilantro, agus oinniúin, a úsáidtear i ealaín Veiniséala. Is anlann tóir eile é Guasacaca, arb é anlann é a dhéantar as avocados, piobair, agus oinniúin, a úsáidtear mar bharráil le haghaidh arepas agus empanadas.
Comhábhair Milse i mBia Sráide Veiniséala
Is gné shuntasach de bhia sráide Veiniséala iad comhábhair milis freisin. Úsáidtear Dulce de leche, arb é anlann caramal é atá déanta as bainne comhdhlúite, é mar líonadh le haghaidh milseoga cosúil le quesillo, ar cineál flan é. Is féidir cacapas agus arepas a dhéanamh milis freisin trína líonadh le cáis agus iad a thriomú le mil nó bainne comhdhlúite. Is milseán eile iad Churros, ar bataí taosráin taos friochta iad, a mbaintear taitneamh as i Veiniséala.
