Cad a Chiallaíonn na hAicmí Trádála d'Éanlaith chlóis?

Roinneann ranganna trádála éanlaith chlóis i leibhéil cháilíochta éagsúla. Áiríonn éanlaith chlóis lachain, sicíní, éanlaithe guine, géanna, gearga, colúir ag ramhrú, piasúin agus turcaithe. Ní dhéanfar do chuid feola a thrádáil ach amháin sa Ghearmáin má bhaineann sé le haicme tráchtála A nó B. Cuireann aicme tráchtála A na héilimh is airde ar cháilíocht na feola éanlaithe. Mura gcomhlíonann an fheoil ach na ceanglais íosta, sanntar í d’aicme tráchtála B. Sonraíonn an tOrdú Lipéadú Bia go gcaithfidh lipéad aicme tráchtála comhfhreagrach a bheith ar an bpacáistiú críochnaithe éanlaithe clóis. Ráthaíonn sé seo cáilíocht na feola don tomhaltóir.

Is iad seo a leanas na ceanglais íosta maidir le feoil éanlaithe clóis atá le haicmiú mar Ghrád B:

• Ní fhéadfaidh sé aon rianta fola a thaispeáint.
• Ní fhéadfaidh sé aon bholadh eachtrach a astú.
• Caithfidh sé a bheith saor ó ábhar sofheicthe eachtrach, m.sh. salachar.
• Níor cheart go mbeadh aon chnámha nó ball bruise ag corp iomlán an ainmhí maraithe.
• Níor cheart go mbeadh feoil éanlaithe clóis a thairgtear mar “úr” reoite riamh.

Chun ceanglais cháilíochta na haicme tráchtála A is airde a chomhlíonadh, ní mór d'éanlaith chlóis maraithe critéir eile a chomhlíonadh freisin:

• Caithfidh an chíche a bheith forbartha go hiomlán agus méithe.
• Ní mór an ciseal saille ar an bhfeoil éanlaithe a bheith tanaí agus scaipthe go cothrom (ach amháin i gcás géanna a ramhraítear go luath agus cearca anraith).
• Níor cheart go dtaispeánfadh cíoch agus pluide na n-éanlaith chlóis, damáiste nó mí dhath.
• Ní mór nach mbeadh sruthán reoiteoir ag an bhfeoil.

Ní chaithfidh éanlaith chlóis a shanntar d’aicme tráchtála B na critéir ardcháilíochta d’aicme tráchtála A a chomhlíonadh. Mar sin féin, ní dhíoltar é mar ainmhí iomlán. Déantar corp an ainmhí maraithe d’aicme B a dhíchóimeáil ina chodanna aonair agus ní shroicheann ach na baill choirp sin a chomhlíonann critéir cháilíochta aicme A margadh na Gearmáine.

Cuirtear feoil éanlaithe ar fáil i stáit éagsúla

• mar chodanna éanlaithe clóis, mar filléad cíche, pluide, sciatháin, nó leatha
• Réidh chun cócaireacht i bhfoirm feoil mionghearrtha, schnitzel, nó slices
• mar earraí marthanacha agus táirgí réidh le hithe mar ispíní éanlaithe clóis, cíche gé deataithe,
  pióga nó scartach