John Myers
Réamhrá: Delights Cócaireachta na hAstráile
Is tír í an Astráil a bhfuil cáil uirthi mar gheall ar a taitneamhachtaí éagsúla agus uathúla cócaireachta. Tá tionchar ag a dhaonra ilchultúrtha ar a ealaín, le meascán de thionchair chócaireachta traidisiúnta na Breataine, na Dúchasacha agus na nua-aimseartha. Tá cáil ar ealaín na hAstráile as a chuid pióga feola, bia mara, Vegemite, Lamingtons, brioscaí Anzac, Pavlova, agus tucker tor. Tá an-tóir ar na miasa seo ar fud na tíre agus ní mór iarracht a dhéanamh do dhuine ar bith a thugann cuairt ar an Astráil.
Mionra Feola: Stáplacha de ealaín na hAstráile
Is stáplacha d’ealaín na hAstráile iad pióga feola agus tá an-tóir orthu ó thús an 19ú haois. De ghnáth déantar iad a líonadh le feoil mhionaithe agus gravy, fillte i screamh taosráin, agus bácáilte go dtí go donn órga. Ithetar an taosrán blasta seo go coitianta mar shneaiceanna gasta nó mar phríomhbhéile, agus is minic a dhéantar é a sheirbheáil le anlann trátaí nó le ketchup. Is earra bia coitianta é le linn cluichí peile agus tá sé le fáil i bhformhór na mbáicéireachta agus na gcaiféanna ar fud na tíre.
Bia Mara: Ó chloicheáin go gliomaigh
Tá an Astráil timpeallaithe ag aigéin agus tá cósta ollmhór aici, rud a fhágann gur cuid mhóréilimh agus riachtanach d’ealaín na tíre bia mara. Tá cáil ar bhia mara na hAstráile as a cháilíocht agus a úire, agus tá raon leathan iasc, cloicheán, portáin agus gliomaigh ar fáil. I measc cuid de na miasa bia mara coitianta san Astráil tá iasc agus sceallóga, mhanglaim cloicheán, rollaí gliomach, agus barramundi. Is earnáil thábhachtach de gheilleagar na hAstráile é an tionscal bia mara, agus onnmhairíonn an tír bia mara chuig an gcuid eile den domhan.
Vegemite: Deilbhín Náisiúnta
Is leathadh blasta é Vegemite déanta as sliocht giosta agus meastar gur íocón náisiúnta é san Astráil. Is bia bricfeasta coitianta é agus is minic a scaiptear é ar thósta nó ar bhricfeastaí. Tá blas ar leith ag Vegemite a bhfuil grá ag an chuid is mó de na hAstráiligh air, ach is féidir leis a bheith ina bhlas faighte dóibh siúd nach bhfuil taithí acu air. Is comhábhar versatile é freisin a úsáidtear i go leor oidis cosúil le pasta, ceapairí, agus fiú seacláid.
Lamingtons: Milseog Chlasaiceach hAstráile
Is milseog Astrálach clasaiceach é Lamingtons atá comhdhéanta de chearnóga beaga de chíste spúinse atá brataithe i seacláid agus cnó cócó mionghearrtha. Ainmníodh an mhilseog seo i ndiaidh an Tiarna Lamington, a bhí ina Ghobharnóir ar Queensland go luath san 20ú haois. Is díol coitianta é Lamingtons le haghaidh tae maidine nó tráthnóna agus tá siad le fáil i bhformhór na báicéireachta ar fud na tíre.
Brioscaí Anzac: Caitheamh milis agus crunchy
Is bia milis agus crunchy iad brioscaí Anzac a rinneadh ar dtús le linn an Chéad Chogadh Domhanda le cur chuig saighdiúirí na hAstráile agus na Nua-Shéalainne thar lear. Déantar na brioscaí seo le coirce rollta, cnó cócó, agus síoróip órga, rud a fhágann gur sneaiceanna sláintiúla agus líonta iad. Tá brioscaí Anzac crispy ar an taobh amuigh agus bog ar an taobh istigh, agus go minic taitneamh a bhaint as le cupán tae nó caife.
Pavlova: Milseog Meringue Éadrom agus Fluffy
Milseog meringue éadrom agus clúmhach é Pavlova atá ainmnithe i ndiaidh ballerina na Rúise Anna Pavlova. Is éard atá sa mhilseog ná bonn meringue ar a bhfuil uachtar buailte agus torthaí úra cosúil le sútha talún, kiwis, agus torthaí paisean. Is milseog coitianta é Pavlova le linn na Nollag agus ócáidí speisialta eile agus is fearr leat i measc na hAstráile.
Bush Tucker: Bianna Dúchasacha agus Blasanna
Tagraíonn Bush tucker don raon bianna agus blasanna dúchasacha atá le fáil san Astráil. Áirítear ar na bianna seo feoil cangarú, ae, crogall, agus trátaí tor. Tá Astráiligh Dhúchasacha ag baint úsáide as na bianna seo leis na mílte bliain agus tá teicnící agus blasanna cócaireachta uathúla forbartha acu. Tá tóir ag Bush tucker i gcúrsaí cócaireachta na hAstráile, agus go leor príomhchócaire ag ionchorprú na gcomhábhar uathúla seo ina miasa.
