John Myers
Réamhrá: Mias Feola Grilled Seirbis (Pljeskavica)
Tá cáil ar ealaín na Seirbia mar gheall ar a blasanna saibhir agus bríomhar, agus tá pljeskavica ar cheann de na miasa is coitianta sa tír. Is fearr leis an mias feola grilled seo i measc mhuintir na háite agus turasóirí araon agus tá sé le fáil i go leor bialanna agus díoltóirí sráide ar fud na Seirbia. Is mias traidisiúnta é Pljeskavica a théann siar go dtí an Impireacht Ottomanach. De ghnáth déantar é as meascán de fheoil mheilte agus de spíosraí agus déantar é a mheilt chun foirfeachta.
Comhábhair agus Ullmhúchán Pljeskavica
Is iad na príomh-chomhábhair i pljeskavica mairteoil mheilte agus muiceoil, cé go n-áirítear uaineoil nó laofheoil i roinnt oidis freisin. Tá an fheoil seasoned le meascán de spíosraí a d'fhéadfadh a bheith éagsúil ag brath ar an réigiún nó rogha an cócaire. I measc na blastanas coitianta tá salann, piobar, paprika, gairleog, agus púdar oinniún. Ansin cruthaítear an meascán feola ina bhratáin, a chothromaítear agus a mheilt thar lasair oscailte.
Is gnách go bhfreastalaítear Pljeskavica ar borróg mhór le barráin agus tarsainn éagsúla, mar shampla kajmak (cineál cáis uachtair), oinniúin, ajvar (leathadh piobar dearg), agus maonáis. Tairgeann roinnt bialanna agus díoltóirí sráide pljeskavica i gclúdach nó mar mhias taobh le fries nó sailéad.
An tóir a bhí ar Pljeskavica mar Bhia Sráide sa tSeirbia
Is bia sráide coitianta é Pljeskavica sa tSeirbia, agus tá sé le fáil i go leor cathracha agus bailte ar fud na tíre. Is minic a thairgeann díoltóirí sráide pljeskavica ar bhealach tapa agus áisiúil, rud a fhágann gur béile foirfe é do mhuintir na háite gnóthach agus do thurasóirí ar an mbealach. Is rogha choitianta é an mhias freisin le haghaidh sneaiceanna déanach san oíche, toisc go bhfanann go leor díoltóirí sráide ar oscailt go dtí go luath ar maidin.
In ainneoin an tóir a bhí ar pljeskavica mar bhia sráide, is mias beloved é freisin i go leor bialanna agus tithe ar fud na Seirbia. Is minic a dhéantar é a sheirbheáil ag cruinnithe teaghlaigh agus ag ceiliúradh, agus speisialtóireacht go leor bialanna i Feoil grilled agus a thairiscint ar éagsúlacht na roghanna pljeskavica ar a gcuid biachláir. Tríd is tríd, tá pljeskavica ina stáplacha d’ealaín na Seirbia agus ní mór iarracht a dhéanamh d’aon duine a thugann cuairt ar an tír.
