John Myers
Cibé an pak choi, pak choi, bok choy, nó pak choi: is iomaí ainm atá ar an gceann cabáiste seo sa tír seo. Ach cad iad na saintréithe atá ag Pak Choi? amach? Is é an cabáiste mustaird Síneach faoi deara ar dtús ag a aroma. Cad é go díreach atá le blas pak choi? Tá géire fíneáil ag na petioles crisp bán. Tá cumhra cabáiste éadrom ar na duilleoga glasa tairisceana ina dhiaidh sin le nóta beag searbh. Ar ndóigh, tagann plandaí pak choi ón Áise ar dtús. Dá réir sin, is cuid lárnach iad de go leor cuisíní náisiúnta. Lena n-áirítear faoi na Síne, Seapáinis agus Téalainnis.
Ceannach agus stóráil
Sa tír seo, tá pak choi sa séasúr ar feadh na bliana. Is féidir leat é féin a fhás sa ghairdín freisin. Mar sin, nuair a dhéanann tú fómhar pak choi? Tá an cabáiste réidh le hithe díreach ocht seachtaine tar éis a phlandáil.
Is féidir leat pak choi úr a aithint nuair a cheannaíonn tú é ag a dhuilleoga geala glasa agus na gais juicy, crunchy. Níor cheart go mbeadh aon spotaí donn ar na glasraí. Stóráil an cabáiste sa crisper, fillte i éadach tais, ar feadh suas le dhá lá.
Leideanna cócaireachta do Pak Choi
Le haghaidh oidis pak choi, ní mór duit an cabáiste a ullmhú ar dtús. Seo mar a oibríonn sé: Bain na duilleoga seachtracha agus an gas. Nigh na glasraí faoi uisce reatha agus scar na gais ó na duilleoga. Críochnaithe! Tá an chéim dheireanach tábhachtach agus pak choi á ullmhú, toisc go bhfuil na gais níos déine ná na duilleoga, agus mar sin tógann siad níos faide chun cócaireacht. Tá sé seo tábhachtach agus tú ag friochadh pak choi.
Agus conas a ullmhaíonn tú pak choi? Tá go leor roghanna ann nuair a thagann sé chun pak choi a úsáid. An simplí: ithe pak choi amh. Bain sult as é mar sailéad in ionad arugula! Bíonn blas an-bhlasta air le cóiriú na hÁise le ola aoil agus sesame.
Caith go hachomair le hola i wok nó i bpanna, sáithithe le soy sauce, agus sprinkle le sesame rósta, taitneamh a bhaint as an cabáiste Síneach mar mhias taobh úr. Téann sé go maith le héisc, ach freisin le feoil mar uaineoil agus éanlaith chlóis. Cócaráilte ar an mbealach seo, is líonadh delicious é freisin le haghaidh omelettes nó cuiríní agus casseroles ennobles. Is féidir leat pak choi a mheilt freisin. Chun seo a dhéanamh, cuir é ar fad ar an ngreille agus é a théamh ar feadh dhá nó trí nóiméad.
