John Myers
Déanann an blas éadrom seo ricotta ina iomláine chócaireachta ar féidir sult a bhaint as milis agus blasta. Faigh amach gach rud a theastaíonn uait a bheith agat faoi cháis fhíneáil uachtar na Meánmhara anois!
Fíricí spéisiúla faoi ricotta
Tagann Ricotta ón gceantar timpeall na Róimhe ar dtús agus tá sé difriúil ó cháis uachtair clasaiceach ar aon bhealach tábhachtach amháin. Ní as bainne a dhéantar an speisialtacht Iodálach ach as meadhg. Tugann an modh táirgthe speisialta seo comhsheasmhacht de ghnáth brioscach don cháis uachtair traidisiúnta, nach leánn nuair a théitear é, ach a thiteann as a chéile.
Athraíonn blas ricotta, déanta as bó, buabhall, nó meadhg caorach, go mór.
Coitianta sa tír seo: an ricotta tipo gan shailleadh, atá cosúil le cuarc. Tá an ricotta seo bó Finne agus uachtarúil agus tá aroma mín milis aige agus aigéadacht mhín.
Ina thír dhúchais, an Iodáil, tá go leor leaganacha eile de na cáis uachtair tóir. Ina measc seo tá an spicy agus daingean ricotta salata, atá éadrom saillte. Bácáiltear an ricotta salata al forno freisin agus deataithe an ricotta affumicata. Tagraíonn canestrata mar a thugtar air ina dhiaidh sin do ricotta aibithe agus brúite, a thaitin mar cháis ghrátáilte le pasta agus pizza.
Leideanna siopadóireachta agus cócaireachta le haghaidh ricotta
Toisc go bhfuil an táirge déiríochta seo saor ó leasaitheach, coinníonn ricotta sa chuisneoir ar feadh tamaill ghearr. Stóráil cáis ricotta dúnta go docht sa chuid is fuaire de do chuisneoir agus bain úsáid as laistigh de chúpla lá. Tábhachtach: Níl aon spotaí buí ag ricotta úr.
Agus tú ag cócaireacht, cuireann ricotta féidearthachtaí cócaireachta gan teorainn ar fáil duit - mar a chruthaíonn an raon leathan d'oidis ricotta éagsúla. Tá tóir ar leith ar Ricotta mar líonadh pasta, mar shampla i ravioli, cannelloni, nó ricotta tortellini. Ricotta blas freisin delicious i casseroles, omelettes, nó pancóga.
Delicious agus mar sin éasca: scaipeadh ricotta. Níl ort ach an cáis uachtair brúite a mheascadh le luibheanna agus spíosraí de do rogha.
Mar gheall ar bhlas éadrom ricotta neamhshaillte is fearr an cáis a úsáid le haghaidh miasa milis. Bí cinnte triail a bhaint as císte ricotta succulent nó uachtar ricotta, le chéile ricotta ar arán úr le subh, nó go simplí taitneamh a bhaint as ricotta ina n-aonar le dollop de mil le haghaidh milseog éadrom.
Dála an scéil: Mura bhfuil ricotta agat, bain úsáid as cáis teachín nó cáis uachtair gráinnithe mar mhalairt ar ricotta.
