John Myers
Cad é Tzatziki?
Is snámh nó anlann Gréagach coitianta é Tzatziki a dhéantar as iógart brú, cúcamar, gairleog, ola olóige, fínéagar, agus luibheanna úra cosúil le dill nó mint. Is stáplacha d'ealaín na Gréige é an t-anlann uachtair agus tangy seo agus is minic a fhreastalaítear air mar thionlacan le miasa éagsúla, lena n-áirítear Feoil grilled, glasraí, agus arán pita. Tá cáil ar Tzatziki mar gheall ar a bhlas athnuachana agus is breis iontach é d’aon bhéile Gréagach.
Comhábhair agus Ullmhúchán
Chun tzatziki a ullmhú, is é an chéad chéim ná brú a chur ar an iógart, rud a bhainfidh aon bhreis uisce agus a dhéanann an anlann níos tiús. Tá an cúcamar grátáilte agus saillte ansin, rud a chabhraíonn le haon taise breise a tharraingt amach. Nuair a bhíonn an cúcamar draenáilte, cuirtear leis an iógart é in éineacht le gairleog mhionaithe, ola olóige, fínéagar agus luibheanna úra. Ansin corraítear an meascán go maith agus fuaraithe sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig chun ligean do na blasanna leá le chéile. Sula ndéantar é a sheirbheáil, is gnách go bhfuil tzatziki drizzle le ola olóige agus garnished le luibheanna úra.
Úsáidí Traidisiúnta in ealaín na Gréige
Ceann de na húsáidí is coitianta a bhaintear as tzatziki in ealaín na Gréige ná mar snámh d’arán pita nó glasraí. Is minic a sheirbheáiltear é mar chuid de meze, arb é rogha miasa beaga é a roinntear ag tús béile. Is condiment coitianta é Tzatziki freisin do fheoil grilled, lena n-áirítear souvlaki agus gyros. Soláthraíonn a blas fionnuar agus uachtarúil codarsnacht athnuachana le blasanna saibhir agus blasta na feola. Ina theannta sin, úsáidtear tzatziki mar bharráil do phrátaí bácáilte agus mar scaipeadh ceapairí agus fillteáin. Mar gheall ar a solúbthacht tá sé ina stáplacha den ealaín Gréagach a bhfuil taitneamh as ag daoine ar fud an domhain.
