John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Uachtar Reoite Caife
- 350 g Bainne
- 70 g Pónairí caife
- 50 g Siúcra fanaile
- 120 g siúcra
- 5 píosa Buíocán uibhe
- 300 ml Cream
figí gloinithe / port fíona figí
- 10 píosa figs
- 1 píosa Pod fanaile
- 250 g siúcra
- 120 ml uisce
- 120 ml Fíon dearg
- 120 ml Fíon calafoirt
- 1 píosa Star ainíse
- Zest oráiste
treoracha
Uachtar Reoite Caife
- Tabhair an bainne chun boil agus doirt thar na pónairí caife, lig seasamh ar feadh 30 nóiméad agus brú. Buail an siúcra fanaile agus an siúcra leis na buíocáin uibhe go dtí go frothy. Tabhair an bainne caife agus an t-uachtar chun boil. Cuir leath den mheascán te leis an meascán siúcra buíocán uibhe agus corraigh. Cuir gach rud ar ais isteach sa phota agus corraigh go dtí go creamy le spatula (ná boil, craiceann go rós). Pas an uachtar trí criathar agus lig dó fuarú síos sa chuisneoir ar feadh ar a laghad 3 uair an chloig. Cuir i déantóir uachtar reoite agus cas isteach oighear.
Figí gloinithe / figí fíona poirt:
- Scrios an pod fanaile. Caramelize an siúcra i sáspan, deglaze le huisce, fíon dearg agus fíon port. Cuir an zest oráiste, an pod fanaile agus an laíon leis agus tabhair chun boil. Cócaigh na figí sa stoc seo go dtí go mbeidh siad bog agus bain as an stoc, laghdaigh an stoc go leibhéal síoróipe.
- Ceathrú na figí ar phláta domhain agus Ceobhrán an síoróip os a gcionn, cuir an uachtar reoite i lár an pláta le scoop.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 219kcalCarbaihiodráití: 31.7gPróitéin: 2.3gSaill: 7.6g
