Cén Fáth a Bhfuil Pistachios chomh daor? Mínithe go héasca

Pistachios – sin an fáth go bhfuil na torthaí beaga cloiche chomh costasach

Díreach cosúil le peanuts nó cnónna caisiú, ní mheastar pistachios cnónna ó thaobh luibheolaíochta de. Déantar na crainn pistéise a chomhaireamh i measc na bplandaí sumac.

• Cúis amháin le praghas ard torthaí cloiche ná go gcaithfidh crainn pistéise fás ar feadh thart ar seacht mbliana sula dtáirgeann siad a gcéad torthaí. Mar sin féin, teastaíonn péire uait le haghaidh seo, gan ach an crann pistéise baineann ag tabhairt torthaí níos déanaí. Ina theannta sin, ní iompraíonn na crainn ach torthaí suntasacha gach dhá bhliain.
• Tá sé sách am-íditheach freisin na pistachios a shaothrú, toisc go n-ionsaíonn aflatocsain agus múnla na torthaí cloiche go tapa. Déantar é a bhaint de ghnáth i mí Mheán Fómhair, cé go bhfuil an t-am fómhar an-ghearr. Ní mór na pistachios, a fhásann i mbraislí de suas le 25 toradh, a phiocadh ó na crainn laistigh de thart ar thrí seachtaine.
• I gceantair áirithe, ar nós na hIaráine, is iad na roghnóirí a roghnaíonn na drupes go tréan ó na crainn. In áiteanna eile, úsáidtear meaisíní chun na crainn a chroitheadh ​​​​agus na torthaí a bhailiú i bhfeistí speisialta. Tar éis an fhómhair, ní mór na pistachios a thriomú ar dtús.
• Tá fómhar agus próiseáil na dtorthaí cloiche casta go leor agus léirítear é seo sa phraghas. Mar sin má thagann tú trasna ar pistachios atá thar a bheith saor áit éigin, ba chóir duit a bheith cúramach sula gceannaíonn tú iad. Is minic go mbíonn ardleibhéal éillithe aflatocsain ag na drupes seo. Tá amhras ar na múnlaí go bhfuil siad ina gcúis le hailse.