John Myers
Go traidisiúnta déantar Schnitzel a fhriochadh i go leor im soiléirithe, agus anseo tugann an líomóid, nuair a cheanann tú an sú thar an schnitzel, cic le blas úr. Ar an láimh eile, tá bianna sailleacha go nádúrtha níos deacra a díolama. Is féidir le sú líomóide cabhrú le saill a bhriseadh síos ina chomhchodanna, rud a fhágann go mbeidh sé níos éasca é a dhíolama.
Mar sin féin, tá cúis stairiúil ann freisin le líomóid a thairiscint leis an schnitzel: san am atá caite, nuair nach raibh cuisneoirí ann, níor fhan an fheoil úr go nádúrtha ar feadh an-fhada - a bhuíochas leis an líomóid, d'fhéadfaí an aftertaste míthaitneamhach a chumhdach.
Cén fáth a dtagann líomóid ar schnitzel?
Ionsú iarainn níos fearr. “Tá ciall leis an schnitzel a chomhcheangal leis an líomóid toisc go bhfeabhsaíonn sé ionsú iarainn,” a mhíníonn Walter. Mar sin, ní ar an aránú a théann an líomóid i bhfeidhm, ach ar an bhfeoil thíos.
Cad atá le déanamh chun schnitzel a chosc ó bheith dian?
Is roghanna maithe iad tairgeoir feola comhréidh nó scilet chun an tiús atá uait a fháil. Ar an láimh eile, ní mholtar réad rocach nó uilleach. Scriosann sé seo na snáithíní feola nuair a dhéantar iad a thapú, rud a fhágann go mbíonn cutlets diana agus tirim.
Conas a gheobhaidh mé tairiscint schnitzel?
Ná measc na whites ubh agus buíocáin le chéile ró-iomarca. Ná brúigh na blúiríní aráin in aghaidh na feola tar éis an aránaithe, ach é a rolladh isteach san arán mionghearrtha. Bain úsáid as im soiléirithe go leor le haghaidh friochadh go snámhann an schnitzel ann agus é ag friochadh.
Cad a dhéanann schnitzel agus schnitzel?
De réir sainmhínithe, is slice tanaí, friochta feola é schnitzel. Ba chóir an fheoil a ghearradh mar sin trasna an ghráin. Déantar an chuid is mó de schnitzel le brioscáin aráin, is annamh a bhíonn siad gan arán, agus déantar iad a úsáid mar schnitzel simplí. Mura bhfuil an speiceas ainmhithe sonraithe, is muiceoil é.
Cén fáth a bhfuil mo schnitzel i gcónaí chomh crua?
Má tá an saill ró-fhuar, déanfaidh an schnitzel tirim amach. Má tá sé ró-the, éireoidh an fheoil diana agus éireoidh an t-aránú ró-dhorcha go tapa. Ba chóir duit a bheith cúramach freisin agus tú ag déanamh arán le calóga arbhair nó cnónna mar dón na comhábhair seo go han-éasca agus ansin bíonn blas searbh orthu.
Cathain a bheidh a fhios agam go bhfuil an schnitzel déanta?
Tar éis thart ar 1 nóiméad cas an fheoil. Nuair a bhíonn na cutlets donn órga ar an dá thaobh, déantar an fheoil.
