Emma Miller
Níl seilfré na n-uibheacha an-fhada. Ach tá cleas beag ann chun níos mó ná seilfré uibheacha a dhúbailt.
Ar dtús, an féidir uibheacha a stóráil i mála gan cuisniú? Is féidir leat. Mar shampla, uibheacha sicín aiste bia - nach faide ná seachtain, uibheacha boird - suas le 25 lá. Mar sin féin, is fiú a lua anseo cé chomh fada is féidir uibheacha a choinneáil sa chuisneoir - tá sé thart ar 90 lá.
Is é fírinne an scéil, in éineacht leis na baictéir, an bhlaosc cosanta a chlúdaíonn an bhlaosc uibhe a ní freisin. Mar sin is léir go níonn daoine ar shiúl na baictéir a bhí ann cheana féin, ach déanann sé seo níos éasca freisin do bhaictéir nua dul isteach sna huibheacha. Is é sin tar éis an bhlaosc cosanta a ní, tá sé níos éasca do bhaictéir phataigineacha dul isteach san ubh.
Ní fadhb í seo má úsáidtear na huibheacha le haghaidh cócaireachta díreach tar éis an “cithfholcadh”: ní bhíonn am ag baictéir nua dul isteach. Ach má fhágann tú an ubh ag teocht an tseomra, gan cuisniú, laghdófar go mór an t-am a thógann sé chun an ubh lobhadh: in áit te, is féidir é a lobhadh i 3 lá, agus ar an meán, i 7-8 lá.
Ní stóráiltear uibheacha scáinte ar feadh i bhfad, á n-úsáid go litriúil laistigh de lá nó dhó.
Maidir le conas uibheacha a stóráil, beidh an freagra neamhghnách don chuid is mó de na mná tí. Tar éis an tsaoil, bíonn an chuid is mó againn cleachta le huibheacha a stóráil leis an gcuid tiubh ag an mbun - ach is é an bealach eile timpeall. Tá sé níos fearr uibheacha a stóráil leis an deireadh géar síos. Ar an mbealach seo, beidh an buíocán i gcónaí sa lár, gan teagmháil a dhéanamh leis an gciseal aeir ag an deireadh maol.
Is féidir uibheacha gearga a stóráil ar feadh suas le 3 mhí ag teocht an tseomra. Is coinníoll tábhachtach iad a stóráil i gcoimeádán dúnta, toisc go n-imíonn an taise go héasca uathu.
Conas a sheiceáil an bhfuil na huibheacha imithe in éag - cuir an ubh i gcoimeádán uisce:
- má sineann an ubh go cothrománach go bun, tá sé úr;
- go hingearach – tá an ubh ar tí dul in éag;
- má tá dromchla déanta air, tá sé lofa, is fearr é a chaitheamh amach, tá sé contúirteach do shláinte.
