Císte Cáis Uachtar Woodruff le Maisiú Melón

Crumble na brioscaí agus cuir i mbabhla. Leáigh an t-im agus measc go maith leis an briosca. Scaip an meascán i bpanna springform agus brúigh síos go maith, fuaraigh an bonn.

Cuir an glóthach le 250 ml uisce i sáspan, corraigh go maith agus fág é chun maoite ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir 250ml uisce leis agus corraigh agus teas i sáspan. Ansin fuaraigh an glóthach go dtí go dtosaíonn sé go mall ag glóthach.

Measc an cáis uachtair leis an siúcra, an siúcra fanaile agus an sú líomóide. Aoire an uachtar. Cuir thart ar leath den uachtar ar leataobh le haghaidh maisiúcháin.

Nuair a thosaíonn an glóthach ag glóthach, fillte go cúramach sa mheascán cáis uachtair agus ansin an uachtar. Scaip an uachtar ar an mbonn císte agus é a chur ar ais sa fuar. Cuir an t-uachtar a cuireadh ar leataobh i mála píobaireachta agus maisigh an císte leis, fuaraigh ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad.

Ar deireadh, gearrtha amach maisiúcháin álainn ó chraiceann agus laíon an melún le cabhair ó ghearrthóirí fianán agus maisigh an císte leo. Leid: Cuir an maisiúchán melún ar a bharr go gairid roimh é a sheirbheáil, nó sáitheoidh an t-uachtar tríd. Tóg an císte amach as an cuisneoir leath uair an chloig roimh ré roimh a sheirbheáil, ar shlí eile beidh an bonn a bheith ró-deacair a ghearradh.