Cook / bácáil an filléad gourmet san oigheann de réir na dtreoracha ar an bpacáiste (anseo: ag 225 ° C / 45 nóiméad)

Craiceann agus ceathrúnaigh an kohlrabi, gearrtha i bataí (anseo le cúntóir cistine ó Ge-nius), blanch in uisce saillte (1 teaspoon) ar feadh thart ar 3 nóiméad agus taosc. Peel agus dísle an oinniún. Nigh an peirsil, croith é tirim agus é a tharraingt amach go mín. I bpanna le im (1 tbsp) Fry na ciúbanna oinniún go bríomhar / corr-fhriochtú, cuir na bataí kohlrabi leis agus frioch go hachomair. Deglaze / Doirt isteach an stoc glasraí (100 ml) agus séasúr le salann (2 pinches mór), piobar (2 pinches mór) agus nutmeg (1 pinch mór) agus cócaireacht leis an clúdach dúnta ar feadh thart ar 6 - 8 nóiméad. Cuir an t-uachtar cócaireachta (100 g) agus an peirsil plucked leis agus laghdaigh gach rud beagán. Measc an cornstarch (1 tbsp) in uisce fuar beag agus cuir leis. Chomh luath agus a bheidh gach rud tiubh, tóg an uile as an sorn.

Peel agus dísle na prátaí, soilire, cairéid agus oinniúin. Cook in uisce saillte (1 teaspoon) ar feadh thart ar 25 nóiméad agus taosc. Cuir an t-uachtar cócaireachta (2 tbsp), an t-im (1 tbsp), an salann (1 phionta mór), an piobar (1 phionta mór) agus an chnónóg (1 phionta mór) leis agus oibrigh tríd go bríomhar leis an masher prátaí.

Freastal ar an filléad gourmet Bordelaise le kohlrabi creamy agus cairéad, soilire agus prátaí. Garnish le peirsil más gá.