Peel agus gearr go mín an oinniún, an gairleog agus an sinséar. Leathnaigh an piobar cillí, bain an croí agus gearr i bpíosaí beaga freisin. Gearr na cairéid i slices, leis an gcraiceann nó gan é, mar atá ag teastáil.

Teas an ola i sáspan mór. Sweat an oinniún, gairleog, sinséar agus cillí ann ar feadh thart ar dhá nóiméad. Cuir siúcra agus púdar curaí leis agus Fry go hachomair. Ansin cuir na slices cairéad, piseanna, lintilí agus pónairí.

Doirt isteach an stoc glasraí agus bainne cnó cócó. Ba chóir go mbeadh na glasraí clúdaithe díreach le leacht (cuir beagán stoc glasraí más gá). Séasúr le salann agus piobar, a thabhairt chun boil agus ansin suanbhruith leis an clúdach dúnta thar teas íseal go meánach ar feadh thart ar 15 nóiméad. Corraigh ó am go chéile.

Cé go bhfuil an curaí ag suanbhruith, gearr an tofu ina thuairim. 2 cm píosaí. Gearr go mín an lus an choire nó an peirsil. Cuir an tofu thart ar 5 nóiméad roimh dheireadh an ama cócaireachta. Séasúr arís chun blas a chur air agus, más gá, séasúr arís. Sprinkle le lus an choire agus sceallóga cnó cócó ar a bharr. Oireann sé seo do z. B. Rís.