in

10 rudan air am bu chòir fios a bhith agad mu dheidhinn bradan

Tha Ùisdean Mac na Ceàrdaich againn airson taing airson aon de na dìomhaireachdan slàinte as blasda san t-saoghal

Dh'aithnich am bith-cheimigear Breatannach ann an 1944 nach robh mòran ghalaran cardiovascular aig muinntir Ghraonlainn. Bha amharas aige gur e daithead làn èisg a bh’ ann. Gu dearbh, tha fios againn a-nis gur e searbhagan geir omega-3 sa bhradan a th’ ann sa mhòr-chuid. Bidh iad a 'glanadh na soithichean fuil, a' dìon an aghaidh clots fala, agus a 'leasachadh ìrean colaistéarol. Bidh eòlaichean a 'comhairleachadh iasg ithe dà uair san t-seachdain. Tha 15 g de bhradan a 'còmhdach an riatanas làitheil de 500 mg de dh'àraidean saill omega-3.

Chan e a-mhàin gu bheil an cridhe a 'gàireachdainn le bradan

Tha vitamain B 12 agus D, potasium, sinc, agus iodine ann agus tha e air leth freagarrach airson daithead (faic an daithead cherry anns a ’chùis a bharrachd den chùis seo): bidh am pròtain a th’ ann a ’meudachadh losgadh geir, agus a’ solarachadh tyrosine, a bhios an corp ag atharrachadh gu dopamine agus noradrenaline an àidseant slimming ath-thogail.

'S e am bradan as reic a th' ann am bradan a' Chuain Siar bhon Mhuir Baltach agus an Atlantaig a Tuath, le cuideam suas ri 36 kilos

Ach, tha còrr air 90 sa cheud de bhradan a’ Chuain Siar a tha sinn a’ reic a’ tighinn bho thuathanasan ann an Èirinn, Nirribhidh agus Alba, leis gu bheil bradan fiadhaich air fàs tearc ri linn damaichean, cus iasgaich, agus truailleadh uisge agus mar sin tha e air fàs daor.

Is gann gun innis thu an diofar eadar bradan tuathanais agus bradan fiadhaich, gu sònraichte dath na feòla

Tha e a’ tachairt ann am bradan fiadhaich le bhith ag ithe chrùbagan is carran-creige agus an sligean dearga. Bidh bradan tuathanais a’ faighinn pigmentan dath fuadain anns a’ bhiadhadh.

Tha a’ phrìs aig fìor bhradan fiadhaich leis gu bheil e tearc, tha an fheòil aige nas daingeann, nas cùbhraidh, agus nas lugha de gheir na feòil a’ bhradain àitich

Mar sin, ma tha “bradan fiadhaich” air a sgrìobhadh air toraidhean saor, tha amharas iomchaidh. Bi faiceallach le teirmean mar “bradan uisge-fiadhaich”, “fìor bhradan an Atlantaig” no “bradan fjord”. Chan eil iad ag ràdh ach gu bheil an tuathanas briodachaidh suidhichte anns a’ Chuan Siar “fiadhaich” no ann am fjords Nirribhidh. Gliocas: Ma tha thu airson bradan fiadhaich agus do wallet a shàbhaladh, ceannaich no òrdaich bho Biooverband Naturland e. V. no Deutscher Faic toraidhean bradan dearbhte gun luchd-adhartachaidh fàis no cungaidh-leigheis (me tro www.premiumlachs.de no www.wechsler-feinfisch.de).

Tha àrdachadh sushi air bradan a dhèanamh nas mòr-chòrdte

Ma tha thu airson sushi ullachadh thu fhèin, na cleachd ach iasg ùr! Aithnichidh tu leis an fhàileadh aige leis nach eil iasg ùr a’ “iasgach” ach a’ fàileadh beagan den mhuir, uisge saillte no feamainn.

Gu math tric tha e doirbh bradan ùr tighinn ann an ceann a deas na Gearmailt

An uairsin ruighinn airson iasg reòta. Chan eil e nas miosa na toradh ùr, tha e air a reothadh le clisgeadh agus air a phacaigeadh fhad ‘s a tha e fhathast“ a ’buain” ùr aig muir, agus gu tric bheir toradh ùr grunn làithean gus an neach-ceannach a ruighinn. Cha mhair iasg ùr ach dà latha san fhrigeradair, agus iasg reòta suas ri còig mìosan anns an reothadair.

Cumaidh bradan amh airson seachdain ma thèid a mharinachadh ann am measgachadh dill milis is saillte

'S e "Gravad bradan" an t-ainm a th' air an speisealachd Lochlannach seo, a tha furasta a dhèanamh leat fhèin le 6 lòin-bhùird de shalainn, 2 lòch-bhùird de shiùcair, pailteas dill, agus piobar dubh gach cileagram de dh'iasg. Gus seo a dhèanamh, gearraich na bileagan le craiceann ann am pìosan meud cairt-puist, measgachadh siùcar le salann agus suathadh na taobhan feòla leis. An uairsin bidh thu ag atharrachadh sreathan de shalainn siùcair agus bradan le dill agus piobar, fàg a h-uile càil airson seasamh airson 2-3 latha, cuir às do na spìosraidhean agus na luibhean agus gearraich am bradan - tana.

Beatha sgeilp nas fhaide: bradan smocte pacaichte bhon roinn fuarachaidh (co-dhiù dà sheachdain)

Leis gu bheil am bradan seo mar as trice air a bhith reòta domhainn mar-thà, tha e cho mothachail do mhicroban agus a tha mion-fheòil. Bu chòir a bhith air ithe cho luath 's as urrainn, dìreach an dèidh fosgladh. Bu chòir do bhoireannaich a tha trom le leanabh sushi agus bradan air a smocadh a sheachnadh airson 9 mìosan. Chan eil cunnart sam bith ann le bradan air a bruich.

Fàg an craiceann air nuair a bhios tu a’ frioladh

Bidh e a 'dìon na feòla agus a' cumail an aroma. Bidh am fillet bradan agad aotrom agus blasta ma phaisg thu e ann am foil alùmanum le luibhean (me rosemary, thyme), salann, piobar, beagan ola ollaidh, agus sùgh lemonan agus ga ghoid san àmhainn aig 180 ceum airson 20 mionaid.

Dealbh avatar

sgrìobhte le Iain Myers

Còcaire proifeasanta le 25 bliadhna de eòlas gnìomhachais aig na h-ìrean as àirde. Neach-seilbh taigh-bìdh. Stiùiriche Dibhe le eòlas a’ cruthachadh prògraman cocktail aig ìre cruinne a tha aithnichte gu nàiseanta. Sgrìobhadair bìdh le guth sònraichte air a stiùireadh le còcaire agus sealladh.

Leave a Reply

Seòladh puist-d nach tèid fhoillseachadh. Feum air achaidhean a tha air an comharrachadh *

Fastadh: Seo mar a bheir e buaidh air do choltas

Trioblaidean caol às na h-Innseachan