John Myers
Ag ithe fallain
Bidh trì millean boireannach sa Ghearmailt a’ dèanamh às aonais feòil, bainne, agus toraidhean càise, uaireannan barrachd, uaireannan nas lugha. Agus a rèir a’ phrionnsapail gur e iarrtas a bhios a’ dearbhadh solar, tha gnìomhachas a’ bhidhe air dèiligeadh ri seo agus air an raon de roghainnean eile stèidhichte air planntrais leithid soy a mheudachadh.
Is e an rud a tha sònraichte mu phònairean soy an susbaint àrd de phròtain aca (38%), agus tha càileachd an coimeas ri càileachd pròtain bheathaichean. Mar thoradh air an iarrtas àrd, chaidh timcheall air 261 millean tunna de soy a thoirt a-mach ann an 2010, agus ann an 1960 bha e fhathast timcheall air 17 millean tunna. claonadh a’ dol am meud tuilleadh.
Tha Comann Glasraich na Gearmailt ag ràdh gur e tofu (soy curd) agus tempeh (mais soy ferment) na h-ionadan as mòr-chòrdte. Agus tha bainne soy cuideachd na àite fàilte airson luchd-fulang aileirdsidh (me eas-fhulangas lactose), leis nach eil lactsa anns a’ bhainne agus mar sin tha e nas fheàrr gabhail ris.
Mar a chaidh ainmeachadh roimhe, tha susbaint àrd de phròtain aig pònairean soighe (38%), agus tha càileachd an coimeas ri càileachd pròtain bheathaichean.
Tha soy na ionad feòil gu math beathachail agus làn agus tha an snàithleach a tha ann an soy a’ toirt buaidh fhallain air ar caolan.
A dh 'aindeoin an luach beathachaidh agus na buaidhean slàinte, tha sgrùdaidhean ùra airson dearbhadh nach eil soy cho fallain' sa thathar ag ràdh. Tha Rianachd Bidhe is Dhrugaichean Ameireagaidh (FDA) a’ moladh gun a bhith nas àirde na caitheamh suas ri 25 g de phròtain soy gach latha.
Ann an soy tha na isoflavones ris an canar, a bhuineas don bhuidheann de dhath planntrais àrd-sgoile (flavonoids). Tha amharas ann gu bheil flavonoids a’ toirt droch bhuaidh air cinneasachadh hormona thyroid agus a’ brosnachadh goiters. Agus chan eil a’ bharail roimhe gu bheil buaidh mhath aig flavonoids air menopausal agus comharraidhean co-cheangailte ri aois air a dhearbhadh gu leòr a rèir an inbhe saidheansail gnàthach.
Mar thoradh air an ìre àrd de phròtain agus geir, tha e na bhuannachd do mhin soy a bhith air a chleachdadh ann am bèicearachd mar flùr cruithneachd àbhaisteach.
Feuch an cùm thu e anns a’ frids, air neo, thèid e gu sgiobalta!
Dùil-beatha àrd agus cunnart ìosal aillse broilleach - thathas air a bhith den bheachd o chionn fhada gu bheil boireannaich Àisianach a bhios a’ cleachdadh stuthan soy nas trice no nas trice a’ fuireach nas fhallaine agus nas fhaide. Carson? A bharrachd air flavonoids, tha phytoestrogens ann am pònairean soighe.
Tha na stuthan planntrais àrd-sgoile seo coltach ri structar an estrogen hormone gnè boireann agus faodaidh iad ceangal ris na gabhadairean estrogen ris an canar air sgàth cho coltach ‘s a tha iad. Air sgàth an togalaich seo, thathar ag ràdh gu bheil comas aig phytoestrogens a bhith air an cleachdadh mar leigheas ath-nuadhachadh hormona agus, am measg rudan eile, gus cunnart osteoporosis a lùghdachadh.
Ach bidh droch bhuaidhean ann cuideachd. Tha neo-thorrachas, eas-òrdughan leasachaidh, alergidhean, duilgheadasan menstrual, agus an àrdachadh ann an cuid de sheòrsan aillse mar thoradh air a bhith a’ toirt a-steach phytoestrogens nan cunnartan slàinte.
Tha Charité Berlin dìreach air sgrùdadh fhoillseachadh a sheallas gu bheil buaidh antioxidant, anti-inflammatory catechins tì air a bhacadh le bainne bà.
Leis gu bheil dìth pròtain bainne aig bainne soy, is e an seòrsa bainne seo an roghainn eile as fheàrr ma tha tì dubh a’ còrdadh riut le beagan bainne.
Ma tha dragh ort mu phoilean beithe, bi faiceallach le stuthan soith. Leis gu bheil an alergenan as cudromaiche de phoilean beithe glè choltach ri pròtain a tha ann an soy. Mar thoradh air an sin, faodaidh daoine a tha a’ fulang le aileirdsidh eòlas fhaighinn air gann an anail, broth, cuir a-mach, no clisgeadh anaphylactic (gnè ath-bhualadh siostam dìon daonna gu brosnachaidhean ceimigeach le fàilligeadh cuairteachaidh marbhtach) nuair a bhios iad ag ithe soy.
Tha sinn, mar sin, a’ moladh gum bi a h-uile neach a tha a’ fulang le aileirdsidh a’ seachnadh caitheamh phùdar pròtain agus deochan le pròtain soy aonaranach. An seo tha dùmhlachd pròtain glè àrd. Air an làimh eile, chan eil mòran dhiubh ann am bathar soy teasachaidh.
